2005-05-29 11:34:31leonora
自製手工海鮮丸
”海鮮丸”來囉~~
準備材料：一小塊肥肉、6枝花枝、2斤蝦子
調味料：糖少許、鹽巴少許、太白粉酌量增減、地瓜粉半匙、蛋白一個、胡椒粉少許、五香粉一點點
做法：
1.將一小塊白白的肥豬肉用調理機絞成泥，放進冰箱5分鐘。
2.將5隻花枝用調理機絞成泥。
3.將1斤的蝦子用調理機絞成泥。
4.再一隻花枝切絲，1斤蝦子切小小塊。
5.將1~4的材料加入糖、鹽巴、太白粉、地瓜粉匙、蛋白、胡椒粉、五香粉扮均勻。
6.起油鍋，將5拌勻的海鮮漿放進塑膠袋,塑膠袋的角剪個洞，擠出一小團一小團下去炸，慢慢炸成金黃色就可以了。
ps.也可以煮一鍋水燙丸子，冷卻後進冰庫保存^^
準備材料：一小塊肥肉、6枝花枝、2斤蝦子
調味料：糖少許、鹽巴少許、太白粉酌量增減、地瓜粉半匙、蛋白一個、胡椒粉少許、五香粉一點點
做法：
1.將一小塊白白的肥豬肉用調理機絞成泥，放進冰箱5分鐘。
2.將5隻花枝用調理機絞成泥。
3.將1斤的蝦子用調理機絞成泥。
4.再一隻花枝切絲，1斤蝦子切小小塊。
5.將1~4的材料加入糖、鹽巴、太白粉、地瓜粉匙、蛋白、胡椒粉、五香粉扮均勻。
6.起油鍋，將5拌勻的海鮮漿放進塑膠袋,塑膠袋的角剪個洞，擠出一小團一小團下去炸，慢慢炸成金黃色就可以了。
ps.也可以煮一鍋水燙丸子，冷卻後進冰庫保存^^