今年耶誕節的重點戲就是我家老爺要下廚做耶誕節的火雞大餐, 在他的審慎調理下, 果然, 烤出來的火雞色香味俱全, 香味漫延在家裡每個角落, 不待客人上門, 己經想要大快朵頤.

以下就是他的獨門配方...

材料:
火雞 約3kg
奶油 少許

填料 (塞入雞身前先混合)
蘋果 3顆, 去仔切成小塊狀
麵包 約30g, 切成小塊狀
蜜餞(黑棗) 約150g
酒 適量
蘋果汁 隨意

塗抹材料 (要先混合好)
大蒜 1大顆, 去皮磨碎
胡椒粉 1大匙
鹽 1大匙
沙拉油 5大匙


作法:
1. 烤箱先以200C預熱.
2. 先以塗抹材料在火雞全身裡外均勻塗抹, 之後, 靜置1小時.
3. 將填料塞入雞身, 再以竹籤固定開口, 儘量不要讓填料露出. (如家裡有棉線更好, 可將開口完全縫起)
4. 烤盤先塗上一層奶油, 再將火雞放在烤盤上, 放入烤箱. 以180c約烤120分鐘.

與2007耶誕節火雞合照後, 我們邀客人趕快趁熱享用這熱騰騰的火雞大餐. 我們的客人-張璐和劉雨生- 也讚不絕口這火雞的美味可口.