材料：
上海年糕 1/2包
鮮冬菇 4隻
紅蘿蔔 1/3條
急凍豬頸肉片 1/2包

醃料：
豉油 2湯匙
麻油 少許
鹽 少許
糖 少許

做法：
1) 先將豬頸肉片醃15分鐘，備用。
2) 將上海年糕放入清水入浸15-20分鐘，然後切成自己想要的厚度及大小。
3) 將鮮冬菇洗淨、紅蘿蔔去皮，然後切絲。
4) 下豬頸肉片落鑊炒至7成熟，盛起。
5) 將鮮冬菇絲和紅蘿蔔絲炒至半熟時，加入上海年糕粉至年糕變軟時，拌入豬頸肉片炒至所有材料熟透時，加入乾脆蝦辣醬一同炒香即成。



小分享：
方間有多款上海年糕，有些是已切成細件的，但由於該型狀不一定是大家喜愛，所以有些人選擇買大條的回去自行切片。
有些人害怕切年糕會有困難，其實事前用水浸一會，年糕便會軟一些。雖然如此，但下刀時仍需力氣。


其實這道菜式可配上不同的配料，而且烹煮方便，大家不妨一試。