2008-04-30 15:38:18GeminiK
朱古力小蛋糕
材料：(6個分量)
雞蛋 1隻 (60克)
蛋黃 2隻 (120克)
低筋麵粉 300克
發粉 3茶匙
無鹽牛油 78克
鹽 1茶匙
砂糖 138克
牛奶 210毫升
可可粉粒 適量
可焗朱古力粒 適量
做法：
1) 低筋麵粉過篩後，與發粉和鹽混合。
2) 牛油處於室油下與砂糖混合，用打蛋器以高速打至如忌廉狀。
3) 雞蛋與蛋黃用打蛋機以低速攪拌，加入牛油混合物，混合。
4) 加入所有粉類、可可粉及牛奶，攪拌至完全混合。
5) 以180度預熱焗爐。
6) 把混合物倒入蛋糕紙杯，將可焗的朱古力粒放於小蛋糕漿面上，放入1焗爐焗大約30分鐘。過程中可以竹籤測驗蛋糕是否熟透。
7) 完成後待涼便可食用。
雞蛋 1隻 (60克)
蛋黃 2隻 (120克)
低筋麵粉 300克
發粉 3茶匙
無鹽牛油 78克
鹽 1茶匙
砂糖 138克
牛奶 210毫升
可可粉粒 適量
可焗朱古力粒 適量
做法：
1) 低筋麵粉過篩後，與發粉和鹽混合。
2) 牛油處於室油下與砂糖混合，用打蛋器以高速打至如忌廉狀。
3) 雞蛋與蛋黃用打蛋機以低速攪拌，加入牛油混合物，混合。
4) 加入所有粉類、可可粉及牛奶，攪拌至完全混合。
5) 以180度預熱焗爐。
6) 把混合物倒入蛋糕紙杯，將可焗的朱古力粒放於小蛋糕漿面上，放入1焗爐焗大約30分鐘。過程中可以竹籤測驗蛋糕是否熟透。
7) 完成後待涼便可食用。