佛陀果蛋糕
台東產量的釋迦占全台灣8成以上，直徑的渾圓枝樹特徵更具有稍微松塔狀。在台東已知的釋迦節，被稱為原名「番荔枝」的釋迦也被稱為佛陀果，它們幼果外觀像放大版的荔枝，果實熟成外觀有點像綠蠵龜殼，每年收成季在11月到隔年4月間，不耐久放需要通風的銳利採收程度；至於清香味道和質地果肉，媲美大顆榴槤。
稱謂的佛陀果，描繪了與釋迦牟尼佛的頭髮相似。用湯勺挖來吃，目睹奶油色和軟綿的甜味，彈出的黑籽子還可以比賽看誰吐得更遠，用湯勺吃的黑籽子也可以玩的很活潑，舌尖捲曲的像砲管，一鼓作氣脹鼓的腮幫子，拋物線落地剎哪間好比微型橢圓的飛盤籽。
相比之下，釋迦遠比其他水果做料理餐少之又少，台東農會輔導做成釋迦餅，也有人嘗試做釋迦冰淇淋，我吃過那一口口蠻綿密口感，很快在舌床上與唾液團圓下肚了，做成蛋糕想必你聽都沒聽過哦!
挖肉取黑籽，這個配方只是第一步驟和緊縮肉核裡的黑籽子挑出。
分享在台東的一位教會瑪嘜，做了這麼一道食譜。當我看到釋迦做出來的蛋糕時，我想這是一個偉大的方式，嚼在嘴裡的香逸能不能在咫尺之內肆意流竄，真好奇剛從果園孕育新生的釋迦。我的想法會由一個布朗尼蛋糕滲出釋迦，或者是提拉米蘇口感的釋迦清新。
當日採收的釋迦甜度，因品種不同先萃取嘗鮮，果肉多寡很重要，教會媽嘜說釋迦擁有得天獨厚甜味劑，即使糖尿病患者仍可食用，釋迦含有抗氧化劑，如維生素C ，這有助於在我們的身體對抗自由基。這也是保護我們的心臟，心臟疾病的鉀和鎂。不僅如此，它還控制我們的血壓。釋迦含有維生素A，促進我們皮膚和頭髮的健康。這個水果也被稱為是偉大的釋迦，可保健消化不良的問題。重要的是要在你的飲食中包含這種水果，銅的含量有助於治療便秘，並有助於治療腹瀉和痢疾。
在一個大碗公裡，教會瑪嘜一起過篩勺嚴選細緻的麵粉，蘇打粉，鹽。
當我立刻看著這只大碗公有一隻青蛙的臉。看到了嗎？蛋黃的眼睛...或許它更像迪斯尼米奇
在一個大碗裡，一起跳動的橄欖油，教會瑪嘜豁著雞蛋的蛋白和蛋黃開始攪和。
教會瑪嘜倒入去掉黑籽子的釋迦果肉開始和麵粉團團圓圓了。
依稀可見釋迦果肉的纖維和麵粉牢牢塑型連在一起，這時候記得教會瑪嘜，會將烤箱預熱至300度。接下來，教會瑪嘜在一個單獨的小碗裡，折騰了一些奶油佐料和核桃果仁混合物。我漏拍了些許配料和記載教會瑪嘜的作法；恨自己不專心～自顧嬉戲。
那麼甜蜜，芬芳和美麗，剛出爐的蛋糕香氣四溢，釋迦果肉一一伸手冒出頭，流瀉在整間廚房清香是一種美妙的享受，治療下午茶嘴饞的利器，回想這些記憶都覺得很神奇了，我重新查閱釋迦相關網路資料，因為釋迦是高成分的鎂，平衡水在我們的身體的平衡，這有助於從關節除去酸並降低風濕病和關節炎的症狀。如果平時覺得疲倦累了，那麼日常飲食中有這樣的水果，因為鎂鉀有助於對抗肌肉無力。患有貧血的人也不錯，因為這種水果是高熱量的，從而做出偉大驚人的營養零食，甚至甜點。
台北為什麼沒人賣釋迦蛋糕 ??
彩繪心靈日記
感恩感恩~~^^
張口 大嗑 兩口~~^^
還沒過期耶~~^^
(天然防腐劑=文字月餅)
祝您 一切均安，順心!
版主回應
我還沒送餅乾給你唷??
剛剛請快遞補送。
乖乖回座位，不要吃了碎片滿地
你要乖，我再送你一隻圓仔貓熊。
(悄悄話)
(悄悄話)
vsouth44
機會是留給有實力的人
而關係好也算是實力的一部份
所以
機會是留給有關係的人
哈哈
版主回應
人必自助，而後人助
今天你翻開的是命運還是機會--並不深澳
沒關係找關係給生命一次改變的機會。
ㄧ○︿
\ ....快閃!!大人又要唸了
√ ﹀
cevilla
用釋加作甜點好特別
收藏了~感謝分享^^
版主回應
今天要好好打扮 上台接受頒獎 ლ(❛◡❛✿)ლ
Cevilla 謝謝妳，第一次被收藏ㄋ
早上，我親自送蘇打餅乾到你家唷
vsouth44
喔
西瓜蛋糕不是我作的
怎敢掠美
台灣美景真的很多
只是硬體軟體需要同時提升
也幸好現在大家眼界提升
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你可以將晾在天空罰站的電纜拍得寫意，這沒幾個人吧。
「敬拜」
我時常觀察成功的人，
進退有度、舉止優雅、落落大方，
不是天生做西瓜蛋糕的人，卻比一般人更會種西瓜
種瓜得瓜這樣來的吧。
機會快靠向我這裡..我這裡 ლ(╹ε╹ლ) 催眠自己 嘻嘻
(悄悄話)
紅帽雪人
釋迦蛋糕!? 沒說賣了，這還是第一次聽到呢，真想嚐嚐看這個好吃的蛋糕!! :)
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紅帽血人
小紅帽跟你有什麼關係?
手工一個個符號親手做的餅乾
宅急便送到你家瞜。
後記:血人太會找碴了
兩片餅乾中間圈圈大小不一樣
彩繪心靈日記
好聞!
看了都流口水了~~^^"
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餅乾在你家瞜
只送給留言的新朋友。
月餅大賽剛落幕，希望還吞得下。
風雲海
@@@>>>
西瓜做蛋糕????你還真有創意耶))))哈))))
@@@>>>
風雲海覺得 西瓜搭配牛奶 最棒棒耶
雖然這沒有什麼創意啦))))呵))))))))))
版主回應
木瓜牛奶搭火腿蛋三明治加片起司
早餐最棒了
玫姬
Eliza"Anita"跟我推新聞台四大
這位vsouth44無毒大師其中一位
要我轉圜的話也沒錯
"無毒不丈夫"解釋技高一籌雄略
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Anita站台怎麼休息了?
也沒找到Monica新聞台
她們不再一塊了嗎
妮可薇
Luz
我靠岸了
搬家很累人>壓縮>打包
按鍵\暗箭/難防"
弄錯整個重來\累xo/
版主回應
ㄏㄏ 這個好笑
按鍵\暗箭/難防
有幾次我被整到凸槌，磕瓜子都能磕出臭虫，
照說什麼檔案都有，不要的記憶扔了也好。
vsouth44
看來你早晚還會回去台東
其實也好
心中有個夢想
方向會比較有合理性
巫醫是玫姬取的
老説我沒毒
感覺像拔了毒牙的響尾蛇
哈哈哈
版主回應
在台東時候想到下一步規劃在蘭嶼。
朋友的一位好友奢望請我到馬祖北竿的芹壁村幫忙
網搜可以詳閱馬祖列嶼頗有複製地中海味道。
經營民宿不能狂想賺錢多多美夢，
必需認同這塊土地並且融入人文風俗，
自己得要有熱情。
蘭嶼和馬祖，都算離島了，
難不成見上妳一面，還得老爸揹著老媽鴨子划水不成?!
家人口出這樣傳話，我也別奢望了。
拔了牙
一時愣了
怎有人拔牙想到舌頭哩?
ㄏㄏ 我懂了
拔牙後|||想為舌|||
風雲海
@@@>>>
哇嗚))))很棒的分享耶))))))
大推+1喔)))))))))))))
從來沒有想過以釋迦材料做蛋糕))呵))))))))))))
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教會瑪嘜
曾做過南瓜蛋糕，黑糖冬瓜蛋糕
我有個疑問
台東也盛產西瓜
可以做蛋糕嗎?
玫姬
svouth44 巫醫哥果真佛心來的。
Luz~~
他是無毒的，不蓋妳。
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恰北
Vsouth為什麼叫巫醫?
作法術占卜還是會算塔羅牌?
將將
好酷喔!!!
這樣的做法可以讓釋迦更好吃耶~
謝謝分享喔:)
版主回應
謝謝
糟糕，東摸西摸的
今天汗奔到妳家。
不黃牛
妳后
釋迦放著一兩天很容易熟透了
做成冰淇淋或蛋糕可以展延保存
聰明
版主回應
站在自由廣場，一群「鴿子」往我頭頂上飛
昨天差點被妳放鴿子了
不吐不快。
vsouth44
理想
通常享受的是執行時的快感
至於結果會如何
那只是現實的現實
版主回應
換個地方學氫氣，暫時漂離台東地心引力，
這比充氣塑膠袋練習呼吸來的佳，
空氣裡的氧氣，過去的快感，現實呼吸的太沉重。
vsouth44
放棄台東回台北？
你瘋了嗎！
哈哈
我是越住越偏遠
我的鸚鵡叫22
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結束小小的理想
原以為民宿經營結合文創部落
確實少了行銷模式。慘澹是瘋了哀
哪隻鸚鵡肚子餓餓了嘜?
感恩感恩~~^^
張口 大嗑 兩口~~^^
還沒過期耶~~^^
(天然防腐劑=文字月餅)
祝您 一切均安，順心!
剛剛請快遞補送。
乖乖回座位，不要吃了碎片滿地
你要乖，我再送你一隻圓仔貓熊。 2013-10-08 21:58:45