兩周前，凱薩琳帶女兒逛大賣場， 逛大賣場是很平常的事，但特別的是那一天是周末，賣場有很多試吃，剛好有泡菜的試吃攤，只是很簡單的一點白飯上面放上小小撮的泡菜，女兒珊珊就這麼來來回回排隊試吃了好幾趟的泡菜飯，當媽的凱薩琳第一次看到珊珊這麼愛吃泡菜飯，所以興起這次參加信扶小舖舉辦的《南爺爺饗食館》紅K黃金泡菜試吃活動。

在這裡凱薩琳先要跟《南爺爺饗食館》大聲說sorry，收到泡菜的那一天，全家人從吃下第一口的紅K黃金泡菜就愛吃到停不下口，等凱薩琳想到要來拍照時，泡菜的”水位”已經嚴重下降很多，所以﹒﹒﹒﹒﹒照片上的泡菜是凱薩琳一家人第一天搶食後的”水位”量，所以拍出來的照片比較不上相。

一般大家所知道的泡菜要不就是韓式泡菜，要不就是吃臭豆腐時旁邊佐的傳統台式泡菜。 韓式泡菜都是採用大白菜，口感較韌軟，口味偏酸辣。 而傳統台式泡菜則多用高麗菜，口感較爽脆，口味較不辣、有點酸酸甜甜。凱薩琳在吃了第一口的紅K黃金泡菜，直覺它的口感除了維持傳統台式泡菜的爽脆，口味和外觀上則完全超脫傳統台式泡菜的刻有印象，很有自己的特色，吃起來很清爽。 在辣度部份也有原味、小辣、中辣、大辣和特辣五種選擇，凱薩琳這次試吃的是小辣，辣度對有點怕辣又想有點辣的凱薩琳來說覺得很剛好。

紅K黃金泡菜採用梨山高麗菜，雖經過醃製，吃起來的脆度跟新鮮採摘清炒的高麗菜一樣甜脆。 通常高麗菜在葉梗的部份比較硬、纖維比較粗，所以凱薩琳的女兒非常不喜歡吃葉梗的部份，但在紅K黃金泡菜中比較粗的葉梗不是不使用就是都挑掉了，即便有葉梗的部份也不會老硬，連梗的部份也是脆的，所以連凱薩琳家的小朋友也很能接受。

黃金泡菜顧名思義看起來一定有著像黃金般黃橙橙的顏色，紅K黃金泡菜裏面的橘黃色是絞碎的胡蘿蔔泥的自然原色，顏色和外觀跟蟹黃好像，脆脆的高麗菜搭配軟細的胡蘿蔔泥，吃進口中，口感層次堆疊，別有滋味，也多了胡蘿蔔的營養。

中國有句俚語：「生吃都不夠了，哪有得曬乾的份」很能形容凱薩琳一家對紅K黃金泡菜的喜愛程度，收到後三天內光直接吃和配白飯就磕光了一罐，哪能剩來做其它料理。晚餐時只要來碗白飯，淋上紅K黃金泡菜的胡蘿蔔泥和裡面的泡菜湯汁，上面再覆蓋一層高麗菜泡菜，珊珊一晚就可以至少吃掉兩碗白飯。連從來不碰泡菜的妹妹小YB，看姐姐吃得津津有味後，試嘗了一口也愛上了紅K黃金泡菜的風味，就別說把紅K黃金泡菜的湯汁都吃得一滴不剩的爸爸了。

更多黃金泡菜食譜:

《南爺爺饗食館》紅K黃金泡菜，一罐簡間單單的泡菜就能收服凱薩琳一家大小的胃，滿足老少的嘴，可見凱薩琳一家有多麼喜愛它的口味

**注意事項: 此試用文為本人的實際試吃體驗感受分享，無任何商業性質。