2008-03-31 16:57:55kinoko
製作麵包大作戰 --Part4
製作麵包大作戰--第4彈
今天製作的是 牛奶吐司麵包
食材列表如下
牛奶 180g
蛋 1個
奶油 1湯匙
鹽巴 5g
糖 25g
奶粉 1湯匙
小麥蛋白粉1.5茶匙
高筋麵粉 250g
酵母 4g
就這樣 先11 再10 最後12
以下 請看照片
這是烘烤後的樣子
今天製作的是 牛奶吐司麵包
食材列表如下
牛奶 180g
蛋 1個
奶油 1湯匙
鹽巴 5g
糖 25g
奶粉 1湯匙
小麥蛋白粉1.5茶匙
高筋麵粉 250g
酵母 4g
就這樣 先11 再10 最後12
以下 請看照片
這是烘烤後的樣子
因為我一烘烤完 就把麵包從鍋裡拿出來 所以 底部有點塌塌的
斷面秀
這次 我的烘烤時間 從30min 變更到35min 故 外皮會厚一點
再秀一張斷面秀
感覺這次 還滿成功的 哈
感想
這兩次做的麵包 看相也好 吃的感覺也好 感覺都還不錯 等過幾天 我再來研究別種麵包的作法吧 哈哈
待續..
感想
這兩次做的麵包 看相也好 吃的感覺也好 感覺都還不錯 等過幾天 我再來研究別種麵包的作法吧 哈哈
待續..
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總算有點吐司的樣子了，恭喜啊