2018-05-18 19:57:26可維姿
【楚諾雨來菇農場】天然養生雨來菇～情人的眼淚、有機認證農產品、藍綠藻
【楚諾雨來菇農場】天然養生雨來菇～情人的眼淚、有機認證農產品、藍綠藻
在屏東滿州鄉有一項特殊的食材，長在山林間類似木耳型狀，當地人稱「草木耳」，因為主要在雨季才看得到，所以有人叫它「雨來菇」，但也有人給了它一個唯美的名字叫「情人的眼淚」或「天使的眼淚」。「雨來菇」不是菇！真實身份其實是種藍綠藻；沒有水的時候呈現萎縮狀，遇到水膨脹則呈水珠狀，所以和菇類沒有太大的關聯喔！
雨來菇又名地皮菜、草木耳，是連續雨後才長出來的，因連續雨後生長的，於是原住民認為是上帝賜給的食物又稱為《上帝的眼淚》也稱《情人的眼淚》。是真菌和藻類的結合體，生長在無汙染又陽光的淨土上，平常是失水睡眠狀態不容易被發現連續吸收雨水後慢慢膨脹體似泡軟的木耳，富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。雨來菇是一種美味食材，熱炒、燉湯、涼拌等，別有風味及有多種功效。
楚諾農場位於『國境之南』恆春半島的滿州鄉，距離著名的墾丁大街約25分鐘車程。滿州鄉東濱太平洋，南臨巴士海峽，內接中央山脈末端餘脈，豐富且特殊的生態景觀，堪稱台灣最完整的『自然學院』。而楚諾雨來菇植栽農場就是位於此地老佛山。
楚諾農場所在地理位置造就台灣獨一無二的地形和氣候，也練就出了雨來菇獨特的生長環境，得以讓本地人享有這上天厚予的"上帝的眼淚"，又稱呼為『情人的眼淚』雨來菇。
楚諾農場是一家專業栽植雨來菇的農場，種植面積約1公頃，從種子培養、種植、採收、分包、銷售，是一家一貫作業的大型雨來菇農場。
楚諾雨來菇農場以品牌模式面對市場、以負責任的態度面對消費者、以〝先有良心才有品牌〞的宗旨製作產品、以沒有最好、只有更好的經營理念精益求精，極力做到更好為目標，嚴格控管每個作業環節，保證產品質量，讓消費者買的安心，食有放心為最終目的。
農場主人在外經商30多年，這幾年回到了家鄉發現滿州鄉這塊土地之美。滿州鄉位在國境之南恆春半島內，這些年來恆春半島可以說成了台灣的夏威夷、遊客眾多，也帶來了觀光之財。而在此滿州鄉獨特的地理環境也逐漸的讓台灣民眾更加了解。
雨來菇原本只是純粹民間自行撿拾為家裡的家常菜，現在己是恆春半島各海產餐廳必備蔬菜。為此，農場主人想說這麼好的家常菜，應該可以讓更多在外地的居民們享用上帝給予的食材，因此耗費鉅資買地，整地整理了大約4分地來植栽雨來菇， 一來讓台灣其它外地居民享用雨來菇，二來讓在滿州鄉土生土長的族人們，也多了份額外的工作及收入，將來也希望來到此遊玩的旅客們，可以停下腳步來此看看楚諾農場，農場隨時歡迎大家前來觀賞雨來菇的成長情形，也祝福各位旅客來此旅遊享有平安快樂！
雨來菇是真菌與藻類的結合體，通常生長於陰暗、潮濕的地方，色澤暗黑、有點像泡軟的黑木耳，又稱為地耳、地衣，滿州人則稱呼「草木耳」，一般人較喜歡另一個浪漫的名字─情人的眼淚，恆春半島原住民因信仰緣故，則稱其為「天使的眼淚」。
恆春半島的餐廳，菜單通常會有雨來菇這道健康養生的菜餚。每100克雨來菇含蛋白質15克，總氨基酸含量也高於木耳、猴腦，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗籤維3.9克，鈣406毫克，磷157毫克，鐵290毫克，均顯著高於其他藻類，是兒童缺鈣症的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利，雨來菇還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖、蔗糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、甘露醇、山梨醇等多種營養成分，是個很有食用價值的食材。
食用禁忌：雨來菇性涼地質潤滑，脾胃虛寒滯瀉者不可多食。
烹飪條件：雨來菇是生長在土地表面，烹飪前先用清水泡洗燙過再行料理。
保存條件：雨來菇含水量達94%，必須冷藏或冷凍保存避免失水泡爛，若是失水狀態可用清水浸泡數時可恢復，若已泡爛只能棄之。
保存期限：雨來菇是屬生鮮食材，不易保存，購買後盡快食完為佳。
宅配送來的雨來菇是保持新鮮冷藏的狀態，除了運送紙箱，雨來菇透明膠盒左右兩側與前面是保持通風的設計，可避免雨來菇太潮濕。雨來菇一盒400g 約十人份，料理方式簡單多變化，可做甜的、鹹的、酸的、辣的、甜的..～依各人喜好口味料理而成則是最好吃的美味！
要注意的是，雨來菇不可生吃喔，以熱水煮開，放入燙約30秒左右即可撈起冷卻備用製作各種料理了！雨來菇的顏色像水煮燙過的海帶芽，觸感有點像黑木耳，本身聞起來沒有味道，吃起來也沒有味道，所以蠻適合加入各種食材與調味做成或甜或酸或鹹或辣等各式料理、湯品、涼拌、飲料..，單吃雨來菇口感是介於海帶芽跟黑木耳之間，口感清爽、脆脆、軟軟、彈牙。
加入平常喝的蔬果一起打成果汁飲料喝也ok！喝起來還是一樣美味可口卻多了雨來菇的營養價值。
最簡單的涼拌料理，以蒜頭、香油、醬油、檸檬汁或醋適量混拌過即可，冷藏冰過滋味更是入味、爽口且開胃！
喜歡吃辣的，則可加入切碎的辣椒片。
以白芝麻、香油、適量醬油或鹽簡單調味即很好吃！
將薑切絲以油爆香後，加入備好燙過的雨來菇及枸杞，依各人喜好適量調味即可成為一道滋補強身的美味料理！
上面這道菜是加入未食用完畢的剩菜，舊菜新變化，口感更豐富！
將蝦米、蒜頭用油爆香後，加入綠節瓜、黃節瓜、雨來菇，搭配原已醃製好的金橘/金柑/梅子（或可以醋/檸檬汁/鳳梨代替也不錯好吃），再加點稀釋的蜂蜜入味即可。
喜歡吃辣的，則可以加入辣椒片調味。
搭配甜椒、青椒、灑點白芝麻，稍微調味一下即爽口、甘甜、好吃～
切絲的紅蘿蔔、切片的牛蒡、白蘿蔔用鹽抓過出水倒掉後，再加入檸檬汁（或醋）、香油、燙過冷卻後的雨來菇即可。現在市面上蒜頭蠻盛產的，也可切碎後加入，增添美味香氣與營養。
搭入喜好菜式中稍微拌煮，雨來菇的味道好入味且增添色彩豐富及營養美味！
天然養生雨來菇營養成分多，料理簡單，口感清爽美味好入味，料理方便、彈性、多變化！熱熱的夏天到了，涼拌爽口的雨來菇好開胃，吃起來蠻消暑的，做料理好OK，打成蔬果汁也OK，不管做甜、做鹹、做辣、做酸、做湯、做飲..～都營養美味好入口喔！
楚諾雨來菇農場：
官網、FB粉絲團、Line訂購ID：jc570117
※本文為個人體驗心得，非商業性質，僅供參考。產品成分、資訊及功效說明，不等於宣稱具有療效，實際情況與效果因每個人使用習慣、體質、膚質不同，也依每個人體驗為主，心得僅供參考~
在屏東滿州鄉有一項特殊的食材，長在山林間類似木耳型狀，當地人稱「草木耳」，因為主要在雨季才看得到，所以有人叫它「雨來菇」，但也有人給了它一個唯美的名字叫「情人的眼淚」或「天使的眼淚」。「雨來菇」不是菇！真實身份其實是種藍綠藻；沒有水的時候呈現萎縮狀，遇到水膨脹則呈水珠狀，所以和菇類沒有太大的關聯喔！
雨來菇又名地皮菜、草木耳，是連續雨後才長出來的，因連續雨後生長的，於是原住民認為是上帝賜給的食物又稱為《上帝的眼淚》也稱《情人的眼淚》。是真菌和藻類的結合體，生長在無汙染又陽光的淨土上，平常是失水睡眠狀態不容易被發現連續吸收雨水後慢慢膨脹體似泡軟的木耳，富含蛋白質、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質。雨來菇是一種美味食材，熱炒、燉湯、涼拌等，別有風味及有多種功效。
楚諾農場位於『國境之南』恆春半島的滿州鄉，距離著名的墾丁大街約25分鐘車程。滿州鄉東濱太平洋，南臨巴士海峽，內接中央山脈末端餘脈，豐富且特殊的生態景觀，堪稱台灣最完整的『自然學院』。而楚諾雨來菇植栽農場就是位於此地老佛山。
楚諾農場所在地理位置造就台灣獨一無二的地形和氣候，也練就出了雨來菇獨特的生長環境，得以讓本地人享有這上天厚予的"上帝的眼淚"，又稱呼為『情人的眼淚』雨來菇。
楚諾農場是一家專業栽植雨來菇的農場，種植面積約1公頃，從種子培養、種植、採收、分包、銷售，是一家一貫作業的大型雨來菇農場。
楚諾雨來菇農場以品牌模式面對市場、以負責任的態度面對消費者、以〝先有良心才有品牌〞的宗旨製作產品、以沒有最好、只有更好的經營理念精益求精，極力做到更好為目標，嚴格控管每個作業環節，保證產品質量，讓消費者買的安心，食有放心為最終目的。
農場主人在外經商30多年，這幾年回到了家鄉發現滿州鄉這塊土地之美。滿州鄉位在國境之南恆春半島內，這些年來恆春半島可以說成了台灣的夏威夷、遊客眾多，也帶來了觀光之財。而在此滿州鄉獨特的地理環境也逐漸的讓台灣民眾更加了解。
雨來菇原本只是純粹民間自行撿拾為家裡的家常菜，現在己是恆春半島各海產餐廳必備蔬菜。為此，農場主人想說這麼好的家常菜，應該可以讓更多在外地的居民們享用上帝給予的食材，因此耗費鉅資買地，整地整理了大約4分地來植栽雨來菇， 一來讓台灣其它外地居民享用雨來菇，二來讓在滿州鄉土生土長的族人們，也多了份額外的工作及收入，將來也希望來到此遊玩的旅客們，可以停下腳步來此看看楚諾農場，農場隨時歡迎大家前來觀賞雨來菇的成長情形，也祝福各位旅客來此旅遊享有平安快樂！
雨來菇是真菌與藻類的結合體，通常生長於陰暗、潮濕的地方，色澤暗黑、有點像泡軟的黑木耳，又稱為地耳、地衣，滿州人則稱呼「草木耳」，一般人較喜歡另一個浪漫的名字─情人的眼淚，恆春半島原住民因信仰緣故，則稱其為「天使的眼淚」。
恆春半島的餐廳，菜單通常會有雨來菇這道健康養生的菜餚。每100克雨來菇含蛋白質15克，總氨基酸含量也高於木耳、猴腦，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗籤維3.9克，鈣406毫克，磷157毫克，鐵290毫克，均顯著高於其他藻類，是兒童缺鈣症的補充食物，對人體補鐵養血也極為有利，雨來菇還含有多種維生素，其中維生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖、蔗糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、甘露醇、山梨醇等多種營養成分，是個很有食用價值的食材。
食用禁忌：雨來菇性涼地質潤滑，脾胃虛寒滯瀉者不可多食。
烹飪條件：雨來菇是生長在土地表面，烹飪前先用清水泡洗燙過再行料理。
保存條件：雨來菇含水量達94%，必須冷藏或冷凍保存避免失水泡爛，若是失水狀態可用清水浸泡數時可恢復，若已泡爛只能棄之。
保存期限：雨來菇是屬生鮮食材，不易保存，購買後盡快食完為佳。
宅配送來的雨來菇是保持新鮮冷藏的狀態，除了運送紙箱，雨來菇透明膠盒左右兩側與前面是保持通風的設計，可避免雨來菇太潮濕。雨來菇一盒400g 約十人份，料理方式簡單多變化，可做甜的、鹹的、酸的、辣的、甜的..～依各人喜好口味料理而成則是最好吃的美味！
要注意的是，雨來菇不可生吃喔，以熱水煮開，放入燙約30秒左右即可撈起冷卻備用製作各種料理了！雨來菇的顏色像水煮燙過的海帶芽，觸感有點像黑木耳，本身聞起來沒有味道，吃起來也沒有味道，所以蠻適合加入各種食材與調味做成或甜或酸或鹹或辣等各式料理、湯品、涼拌、飲料..，單吃雨來菇口感是介於海帶芽跟黑木耳之間，口感清爽、脆脆、軟軟、彈牙。
加入平常喝的蔬果一起打成果汁飲料喝也ok！喝起來還是一樣美味可口卻多了雨來菇的營養價值。
最簡單的涼拌料理，以蒜頭、香油、醬油、檸檬汁或醋適量混拌過即可，冷藏冰過滋味更是入味、爽口且開胃！
喜歡吃辣的，則可加入切碎的辣椒片。
以白芝麻、香油、適量醬油或鹽簡單調味即很好吃！
將薑切絲以油爆香後，加入備好燙過的雨來菇及枸杞，依各人喜好適量調味即可成為一道滋補強身的美味料理！
上面這道菜是加入未食用完畢的剩菜，舊菜新變化，口感更豐富！
將蝦米、蒜頭用油爆香後，加入綠節瓜、黃節瓜、雨來菇，搭配原已醃製好的金橘/金柑/梅子（或可以醋/檸檬汁/鳳梨代替也不錯好吃），再加點稀釋的蜂蜜入味即可。
喜歡吃辣的，則可以加入辣椒片調味。
搭配甜椒、青椒、灑點白芝麻，稍微調味一下即爽口、甘甜、好吃～
切絲的紅蘿蔔、切片的牛蒡、白蘿蔔用鹽抓過出水倒掉後，再加入檸檬汁（或醋）、香油、燙過冷卻後的雨來菇即可。現在市面上蒜頭蠻盛產的，也可切碎後加入，增添美味香氣與營養。
搭入喜好菜式中稍微拌煮，雨來菇的味道好入味且增添色彩豐富及營養美味！
天然養生雨來菇營養成分多，料理簡單，口感清爽美味好入味，料理方便、彈性、多變化！熱熱的夏天到了，涼拌爽口的雨來菇好開胃，吃起來蠻消暑的，做料理好OK，打成蔬果汁也OK，不管做甜、做鹹、做辣、做酸、做湯、做飲..～都營養美味好入口喔！
楚諾雨來菇農場：
官網、FB粉絲團、Line訂購ID：jc570117
※本文為個人體驗心得，非商業性質，僅供參考。產品成分、資訊及功效說明，不等於宣稱具有療效，實際情況與效果因每個人使用習慣、體質、膚質不同，也依每個人體驗為主，心得僅供參考~
(悄悄話)
2018-06-26 14:01:27
(悄悄話)
2018-06-26 00:17:48