2009-01-04 19:43:45SUN
高麗菜心&花椰菜心
材料:少許鹽、糖、醬油、香油、蒜
做法:
1.將平常會丟棄的花椰菜梗切下,削去粗硬外皮,修成差不多粗細。
2.橫切菜心成約0.5公分厚的小片。
3.用少許鹽抓一下,讓菜心變軟,約10分鐘後,用清水沖一下再擰乾。加入適量醬油、糖、香油、蒜塊醃入味,約半小時後即可食用。
小叮嚀:做好的醃菜心,可以放在冰箱中慢慢吃,如果怕太鹹,等到菜心吸入一定程度的鹽分後,將菜心撈出來存放即可。
【2007/09/23 聯合報】
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很不錯的分享~~!