一、林秀英：

前言：林秀英幾乎獨自一人經營路邊攤拉拔三個女兒長大。這一點對現在有兩個女兒的我而言，簡直偉大到難以想像。我一打二，一整天就受不了了，林秀英一打三數十年？喔買尬。

以下開始正文：林秀英是醫生世家的女兒。一開始市場買魚貨，各攤販都稱呼：林小姐…。壽宴時，小舅舅也說：…這樣全台南都知道我們林家出事了…可以想見當年當警察的陳伯昌娶了林秀英，有多大的壓力。片中孫女有問：阿公為什麼要辭掉警察阿？林秀英搖頭不語。但秀英一開始有講：阿公喜歡跟街頭巷尾的人聊天等等，表示陳伯昌是喜歡警察這份工作的。因此我個人會傾向以下這樣的推測：當年林秀英偷拿父親的印章，將診所抵押去借錢等等，不是陳伯昌要求的，是林秀英希望陳伯昌做生意賺比當警察更多的錢，主動偷拿父親的印章，將診所抵押去借錢，再把錢拿給陳伯昌要他辭掉警察做生意賺大錢，讓陳伯昌在林家抬的起頭，讓林家家族感覺林秀英不是嫁給一個小小的警察。林秀英的控制慾望在這邊展現。

後來林秀英父親因為診所被賣掉償債，大概因為操勞過累過世，個人推測，這裡開始林秀英也被迫離開林家，開始路邊攤賣蝦捲生意。陳伯昌開始「逃」，不回家，在外面睡女人，讓林秀英拿著菜刀帶著兩個女兒追殺到旅館，最後在旅館大廳，服務人員要林秀英結帳時，林秀英放下菜刀，拿出錢包付錢。我傾向推測，因為林秀英心裡也對陳伯昌愧疚。她逼得陳伯昌逃。

蝦捲攤陳伯昌來找林秀英，拿出離婚協議書要林秀英簽字也是陳伯昌「逃」的展現。若陳伯昌真的是渣男，他是不會主動提出要離婚的，而是在外面花天酒地，沒錢了就回來找林秀英要錢。這邊反而是林秀英堅持不簽名，不離婚。

二、大姊宛青：

林秀英得知宛青癌症復發，焦慮的說：你回來台南媽媽照顧你好不好？大女兒反彈：你知不知道你讓人壓力很大？可能很多人會覺得，宛青講這什麼話！我傾向，這是宛青出生到現在被林秀英控制的反彈。這邊也是林秀英控制慾望的展現。所以宛青生活放蕩，結了婚以後也到處留情，也是主動寄出離婚協議書，因為宛青不想被誰、被什麼事情、被某段法律關係控制。宛青電影中曾說：爸也是逼不得已的。除了顯示她知道當年是林秀英偷拿其父親印章借錢這件事以外，也表明：在與林秀英這樣的愛情當中，他也只能逃。

三、二姐宛瑜：

在臺北擔任整型醫師。丈夫在台南，林家醫院以外的醫院，也擔任醫師。片中有提到，二姐最像母親林秀英。二姐控制慾的展現在於，一定要女兒小澄去美國讀書。這件事沒得商量，因為美國選擇最多最好…，女兒小澄爭執，宛瑜：回家再說。女兒：現在不說，回家你就不會跟我說了。

片中有一幕，林秀英：你看你現在過的多好。林秀英總認為要賺錢賺錢賺錢才對（臺灣較老一輩的想法大概都是如此）。宛瑜：我當醫生就不是為了賺錢。（os：別把你那一套加在我身上）。這邊又是林秀英控制慾望的展現。

另外有一幕也值得一提。小舅舅在一開始壽宴介紹時，直接介紹二女兒宛瑜，宛青直接起身去放音樂，不給小舅舅講下去。這邊有好幾個導演想要製造的衝突。其一是晚輩打斷長輩說話。大概表示林家姊妹討厭小舅。其二，小舅心中就認為他們林家是醫生世家，醫生這職業最高貴，介紹林秀英女兒時，也跳過大姊宛青，直接介紹二女兒宛瑜。再順帶提及：宛瑜的先生楊政賢也是醫師，你什麼時候要來我們台南林家開的醫院服務拉？顯示楊政賢也是不願意進入林家這個體系。

四、小妹佳佳：

小時候似乎沒見過爸爸陳伯昌，國中時偷跑去找陳伯昌。也是姊妹當中與「蔡阿姨」連結最深的人。繼承了林秀英的餐廳，但林秀英壽宴當早又擅自更改食材…還是林秀英控制慾望的展現。餐廳始終無法完全放手給佳佳。

五、蔡美林：

有一幕值得討論，蔡美林在折金紙蓮花時，有說：…每一個摺痕都不要太深，不要勉強呢，花自然就開的好。我傾向解釋成，這是蔡美林婉轉在向林秀英解釋：我和你的區別僅僅是這樣。我對陳伯昌的愛或者說我的個性，控制慾望較薄弱。我沒有刻意強迫，刻意折痕，但我和陳伯昌這朵愛情花自然就會開的好。不是我蔡美林年輕漂亮或怎麼的。陳伯昌選擇蔡美林，純粹是蔡美林與林秀英兩人個性上的區別。

六、結語：孤味台語上的意思，大概就是「專心一意，把一個味道做好」。像是林秀英做了數十年的蝦捲。像是林秀英專心一意的拉拔三個女兒到長大。拉拔三個女兒長大的過程中，林秀英給了太多的愛，可能讓女兒們喘不過氣。籌備喪禮時，林秀英一看到陳伯昌年老戴墨鏡的照片作為遺照，心裡很生氣。因為這不是她記憶中的陳伯昌（而且…我看電影時，雖然匆匆閃過去，但我感覺年老陳伯昌那張照片是陳伯昌在蔡美林上班地點所拍攝？…老了我懶得重新看電影或找解答了）。所以她換上一張陳伯昌年輕時帥氣的照片。影片最後，她放下了。換上陳伯昌年老戴墨鏡的照片。不再控制了。她把離婚協議書簽了名。把所有美好的回憶燒掉。不再控制陳伯昌是名義上夫妻。她也讓蔡美林以陳伯昌妻子的身分，出席陳伯昌葬禮。關於陳伯昌的鏡頭，除了一開始陳伯昌在醫院往生那一段，其餘所有陳伯昌的鏡頭都是年輕的陳伯昌。但在影片的最後，林秀英放下了以後，計程車上，年老的陳伯昌出現了，與林秀英合唱到最後不斷重複：「…清風目屎珠淚滴，花開花謝攏屋味」。

唉老了。工作、家庭占掉所有時間。看電影時好多細節現在都想不起來，也沒時間像以前一樣租ｄｖｄ回家好好看兩三遍，慢慢寫。寫的不好、寫錯的地方，請多包涵。2020/12/30