說到傅培梅，應該沒有華人不認識。那麼說到美國食物，自然不能漏掉瑪莎史都華(Martha Stewart)。

在瑪莎史都華發生內線交易案之前，瑪莎史都華，不單單是一個人名，她甚至是一個形容詞，就像我們形容一個女生像林黛玉，大家馬上就聯想病美人。在美國，只要提到瑪莎史都華，或者說一個人像瑪莎史都華，大家就會聯想到賢慧主婦的形象。對，那就是瑪莎史都華。(當然，這是在內線案之前)

今年三月，瑪莎史都華因涉嫌內線交易的案件，被判有罪。當然，這個案件很明顯的就是她不對，所以以理性的角度來說，Kenneth覺得這個判決是合情合理(特別是她上法庭還拿著Hermes的名貴手提袋，真是讓人懷疑她的大腦在哪裡)。不過，在感性方面，Kenneth對於瑪莎史都華這個王國的凋落，還是深深覺得可惜。

自1980年瑪莎出版第一本食譜開始，瑪莎史都華無疑為九零年代的女性，提供了一個新的女性範本，或者說是一種典範的回歸。對她來說，女性的成功，不見得是長久以來，女性主義者要求在社會地位上的表現，相對的，她讓女性覺得即便回歸廚房，回歸家庭，也是直得讚許的。於是，瑪莎憑著這個完美家庭主婦形象，成為美國第一家庭主婦，同時，也成為美國最有錢的家庭主婦。

話說Kenneth剛到美國的時候，跟大家的想法都一樣，認為美國的食物，就是沙拉，牛排，漢堡，薯條，加上甜到死人的糕餅和節慶必出現的難吃火雞。

直到有一年，Kenneth到美國同學的家裡吃感恩節晚餐。當同學的媽媽端出火雞的時候，Kenneth非常驚訝那火雞不但看起來非常的漂亮，而且切片之後不像一般的火雞肉是白色的，而是一種淡淡的金黃色。一入口，不但入味，而且還有肉汁蘊涵在雞肉中(吃過火雞的人應該知道，火雞肉通常是非常乾而無味的)。說真的，絕對可以媲美Kenneth吃過最好吃的北京烤鴨。

然後，Kenneth同學的媽媽驕傲的說，這個火雞，可是照著瑪莎史都華的食譜，一步一步做的。這個步驟包括：如何去農場找一隻好火雞，醃三天之後，用棉布包著火雞烤8個小時，每20分鐘，要在綿布上淋上肉汁保持濕潤，並且不斷觀察火雞溼度，然後最後一個小時拿掉綿布，讓火雞皮變酥脆而且上色。而且一般美國人都是放麵粉團或是麵包屑在雞肚子裡稱為Stuffing。猜猜看瑪莎的食譜教人放什麼？炒過的糯米喔。沒錯，所以吃起來就像是油飯一樣。

聽到這個食譜，真是讓Kenneth驚訝，美國竟然也有這等人物。等Kenneth看到瑪莎的節目之後，發現同學媽媽學的還只是冰山一角。瑪莎的食譜，從前菜，主菜，濃湯，甜點，每一樣都非常的完美，而且在食材的處裡上，綜合了各國的方法(別懷疑，傅培梅也教過大家做壽司)。另外每一種食材，每一種廚具，刀叉碗筷的裝飾，瑪莎都有她獨特的巧思。除此之外，從縫衣服，做卡片，園藝，木工，粉刷，瑪莎撤徹底底的表現了家庭主婦也可以過的很精采，而瑪莎的生活和各種品，無疑以就成了美國精緻生活的代表。瑪莎的口頭禪就是：Just Prefect!　無怪在交易案之前，瑪莎被稱為Queen of American Living.


在廚房內，瑪莎創造了一個無懈可擊的完美世界，但是走出廚房，瑪莎的實際生活，卻讓人不敢茍同(註一)。雖然這一點讓Kenneth覺得深深的遺憾，不過仔細想想，真實世界，終究沒有所謂的完美，就如同公主王子的結局，不會發生在現實生活中，瑪莎史都華的完美生活藝術，也許只讓美國的女性們，做了一個大好的美夢吧。

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註一：瑪莎史都華除了因為在2001年因ImClone幾萬塊的股票，讓自己價值近３億的王國一夕傾倒，關於她和女兒關係不良，對員工苛刻，一意獨行，過河拆橋以及各種不好的報導和書籍，真是不勝枚舉。

註二：http://www.marthastewart.com/　這是瑪莎史都華的官方網站，有興趣的人，可以上去看看喔。真的有很多不錯的生活好點子。

註三：謝謝大家的耐心閱讀。
雖然這一篇文章不是介紹各國美食，不過《食以民為天》這個單元，Kenneth希望可以談一談任何關於吃的話題，所以如果你有什麼好題材，歡迎和Kenneth分享喔。