一輪明月笑盈盈，點亮幽黑的夜。

 星期六整天有課，中午休息一個半小時，都是在補習班跟大家一起叫外送，簡單的解決周末午餐。

最近因為明盈的關係，午餐時時有驚喜。

 明盈是補習班的家長，頂著俐落的短髮，行事風格幹練。三個兒子都在這裡上英文、作文，小兒子還加上安親班。記得她幫三個兒子報名作文班繳費時，她沒有詢問「一次繳三個費用，有沒有打折？」而是問學費多少後，立刻拿出錢包繳錢，有種俠女的豪氣。

 第一次吃她的炒米粉讓我大開眼界，其實我很喜歡吃米粉，但是外面賣的，好吃潤喉的，吃到後來都覺得太過油膩，少油的又像乾枯的稻草讓人難以下嚥，而她煮的不油、不乾、不柴，恰到好處。

 面對米粉中的極品，總是忍不住探詢好吃的秘訣。她熱心的為我們介紹食材的身世，米粉是買濕的回來蒸熟，(我第一次知道米粉還有濕的)再跟炒香的食材拌勻，少油的烹飪方式，吃起來不油膩，飽水度夠的米粉晶晶亮亮的，像春雨絲般的滑順。

 今天中午明盈為三個寶貝兒子送午餐，辦公室瀰漫清新的粽香，是她親手包的粽子，老師和行政都收到她的愛心粽子，她拉開棉線，輕啟粽葉，親手遞給我一顆渾圓飽滿的粽子，我恭敬的接收，輕咬一口香菇軟嫩，控肉油亮潤滑，蘿蔔乾爽脆，紅蔥酥香氣濃郁，花生扎實，米飯有嚼勁，吃起來清爽不油膩，品嘗一半時，她告訴大家「冰箱有青草茶可以配粽子。」我以為是她自己煮的健康茶飲，沒想到一打開冰箱，是飲料店買的青草茶，她說沒時間煮就買現成的，包粽子請大家吃，還附上飲料的套餐，實在讓人感動。

 5點半下課又看到明盈出現在辦公室，她正在教，下周即將參加基測的兒子和璧青女兒包粽子，希望考試「包中」，又帶了一大包粽子跟大家分享，我又幸運的分到一顆粽子，帶回家讓兒子們吃看看什麼叫好吃的粽子，對美食有高度鑑賞力的兒子讚不絕口。

 聞著粽香，想起明盈忙進忙出的身影，在收費又不打折的補習班遇見這樣的家長真的很幸運，像一輪明月笑盈盈，溫潤每個人的心。