2011-12-01 15:52:33貓樹蒳
剛才的早餐─這真的是簡單的炒蛋
我為自己做的料理大部分都很簡單(這句話好熟),常常是一個醬汁鍋燒開水,一把冬粉一點高麗菜乾幾片肉片及簡單調味做成冬粉湯就著鍋打發一餐,連碗都不用洗
那些看起來很繁複的料理通常都是一時興趣,遊戲似地將腦袋裡,或著不經腦袋隨興變出來
遊戲不是天天玩,天天這樣再好玩的東西都索然無味了
離開遊戲模式日常生活還是樸素寫實的~~
以下是今天樸素寫實的早餐──法式炒蛋
雖然名字套上個法式好像很了不得,其實就是將牛奶混入蛋中炒而己,這是以前法國室友的媽咪來看他時為他做的早餐,
她放的牛奶更多,更個是糊糊地撒點葡萄乾就上桌了
這東西雖然單純,但最難的部分是火候,在還沒完全成形時就得離火了,之後靠餘溫煨至剛好嫩度
不然凝結過頭的蛋會將水份擠出來,蛋的周圍看起來就水水地賣相不佳
因為怕這裡的蛋的品質問題,我還是比平常值稍微再熟一點,成品看起來還是有出了一點水,嫩度是有,但稍嫌不足
不過還是很美味喔~~
一句話就可以將作法講完:二顆蛋加一半份量或更多牛奶攪勻倒入加了奶油和橄欖油的熱鍋中小火慢慢由外往內推至稍凝結成形盛出磨點海鹽胡椒撒點洋香葉即可~~
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