今天看到muse的回應，我又想到幾件往事

我那愛冒險患難的老爸玩起摩托車有時著實讓人冷汗直冒:
我家門前約有200公尺不大的，筆直的馬路
小時候他最愛玩的把戲是從外面回家時
在一開始的100公尺拼命加油門，加速到最極至
然後瞬間熄火讓摩托車利用剩下的衝力一路滑行到家門口
如果剛剛好車子停了家也到了他會很開心
或者在騎車時雙手交叉，右手握左手手把，反之亦然
這在當時是他在埋頭事業之餘一個小小的daily entertaining
我當時太小，看在眼裡只覺得爸爸好棒，別人家的爸爸都不會這個

一直到我長大了，他有閒錢時還會買輛摩托車來重溫舊夢
可是他忘了自己到底有多大歲數，也忘了我家附近的環境和多年前大不相同
有一次爸爸想起了以前常玩的把戲
騎了車出去，在回來的200公尺前開始加速加速加速…….
然後，我家後面突然出一輛大貨車……

當時衝力很大，我親愛的爸爸就像特技演員一樣整個連人帶車飛上貨車
然後重重地摔到車尾底下
送去醫阮後醒來完全不認得誰是誰，就像灑狗血的電視8點檔那樣得了失憶症！！
還好這樣的失憶症維持不到一天就回復了
然後我那可憐又可敬的媽媽辛苦地天天燉這燉那好好地將這個大小孩補回來

這個不愛照牌理出牌的爸爸在事業上的玩興也很重
很小的時候台灣還沒有槍炮彈藥刀戒管制條例
家裡有一把長獵槍，我模模糊糊地還記得我常常趁爸爸不在時拿出來把玩
後來開始有管制條例，長獵槍報繳，耶而代之的是好幾把各種質感
很漂亮的，大大小小的十字弓

他的武功夢在社會進步不再需要舞槍弄棍的英雄後轉為對兵器的熱愛
跟著爸爸我也把玩了不少兵器，大大小小的刀、劍、雙叉、雙節棍、九節鞭、忍者鏢….
在爸爸的辦公室的牆上到處都是洞洞痕跡
那是他隨興一來抽屜打開就有大大小小的刀子供他玩射飛刀的傑作
當然一小部分是我小時候跟著玩所貢獻的
最近Kill Bill電影風糜不少暴力美學愛好者
裡面漂亮的武士刀是爸爸的最愛，在我小一時他將這個喜好變成了職業
從小的折疊刀潛水刀蘭波刀開山刀等等一路做到大型的2尺8武士刀

這些東西，我從小玩到大…….

小時候我常常坐在辦公室邊喝老人茶邊聽爸爸對朋友客人解釋忍者刀、浪人刀和武士刀有何不同
切腹刀倒底怎麼使用，乃至於刀上的護手，刀鞘上的纏線有何意義
講著講著就會帶到他在生活上精彩的故事，呃….請容我用一個不雅的字眼，就是唬爛
爸爸是天生的演員，什麼題材到他口中都會變成有趣的故事……

新的開封技術研發出來後，有時他會帶著我到家後面的香蕉園去砍香蕉樹試試刀的銳利度
雙手握柄，左手在前右手在後，右手的姆指伸向前面，讓左手四指緊緊扣住，
揮出去時與身體成為一個弧度，速度要快……

老實說，當刀子揮出去一截樹幹在頭上飛起來的時候，真有快感.....

當然，有這樣的老爸小時候的我絕對和一般嬌美可人的小女孩扯不上邊
據我媽台語形容：“連天上沒有洞都想爬上去”
後來年紀稍長，和爸爸的互動不再像小時候那麼多
也因為念了新娘學校，學的是家政，這才慢慢調回一個女生應有的樣子….


薑母鴨

有一個愛玩的老公和不像女生的女兒(呃…以前啦)
我偉大的媽媽一直都是用許多湯方調養我們兩個
媽媽很忙，做得最好的菜就是藥膳，放藥材放水放肉
時間到再回來喊人吃飯，方便得很
我很捧場，因為要吃到媽媽做的菜不容易
這可能是為什麼我一直對藥膳非常有好感的原因吧…

薑母鴨我媽媽有獨門做法
用一大堆薑去榨出純薑汁再對上純米酒完全不加水去燉
也不加任何藥材，剛開始很辣，但長時間燉煮後
燉出來的湯頭鮮甜無比
在物資甚貴的英國，那樣的作法可能得讓我吃二個月泡麵
所以還是用一般的方法做
雖然沒有媽媽的味道，但滋味可真是不輸一般店裡賣的..…

鴨……一隻 (鴨子在ASDA超便宜，5磅多，是其他超市的一半價錢)
薑……6.7塊不等
麻油….4.5大匙
米酒…..2/3瓶
藥材包…一包(十全大補、煲雞湯料、當歸鴨…憑個人喜歡，我因為找不到以上藥材，用8珍湯，也很好吃(8珍湯類似於台灣的4物)
麵線…..一人一把

沾醬
醬油，麻油，醋，白胡椒，蒜末，蔥末，辣椒末(去仔)

1.鴨洗淨去除多餘肥油剁塊，薑不去皮用菜瓜布在水喉下刷洗
2.大湯鍋熱麻油，薑拍破下去小火煸香，下鴨肉翻炒至顏色稍白
3.加入一些米酒翻炒至全變白，倒下全部米酒再加水至蓋過鴨肉
4.放入藥材燉40分鐘以上即可

Tip
1.藥材可用十全大補、煲雞湯料、當歸鴨…憑個人喜歡，我因為找不到以上藥材，用8珍湯，也很好吃(8珍湯相當於台灣的4物)

2..英國的鴨子很肥，一邊煮最好一邊撈起浮油，比較清爽，我共撈了有滿滿三飯碗！

3.撈起的鴨油拿來拌燙好的麵線再淋上煮好的湯頭，撒一點黑胡椒鹽，非常非常好吃…

4.我直接用大同電鍋的外鍋煮，外鍋洗乾淨再將炒好的鴨倒進去燉，好處是可以當成薑母鴨火鍋燙其他材料，豆腐、金針菇和白菜茼蒿用這樣的湯頭燙過後好吃得不得了

5.如果只有自己或兩個人，強烈建議將鴨胸肉片下來另外做一頓法式煎鴨胸，嘗過軟嫩口感的鴨胸，你會覺得將這兩片天下絕美丟到湯裡長時間熬煮非常可惜。

ps現在是半夜，寫食譜處理食物照片到餓得不得了…
晚上從一個國際學術宴會吃完晚餐回來，主餐是雞胸肉，英國人做菜好像從來不知道什麼叫做口感，留了大半沒吃完，真後悔…..