SilverBell銀飾

2005-06-14 03:43:43SilverBell銀飾

炸粉的調配

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1. 酥脆粉(彰中那家的雞排應該是用這個ㄅ)

脆酥粉 400g
蛋黃 1
水 300CC
油 3T

2.軟炸粉 (炸排骨用的ㄅ)

麵粉 200G
太白粉 100G
嫩莖粉蒜粉蛋汁少許

3. 酥脆乾粉 (不知道是哪種)

麵粉 400G
太白粉 100G
泡打粉 1t

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