2005-11-21 12:07:41shengyu
麻油雞麵線
麻油雞麵線
材料：
雞腿 ... 4隻
老薑 ... 4大片
黃麵線 ... 1束
米汕 ... 2大匙
味精 ... 1/2茶匙
黑麻油 ... 6大匙
水 ... 6大碗
作法：
1.雞腿洗淨各切成 4 塊。薑片拍扁。
2.麵線剪成大段，墊一淨布置於盤中；蒸鍋入水 1 碗煮滾，移盤入蒸鍋蒸 2分鐘左右。
3.炒鍋入麻油，先下薑爆香，放下雞塊炒至略為變色後淋下酒，立即倒入清水，煮滾後放入麵線，再度滾起即可供食。
材料：
雞腿 ... 4隻
老薑 ... 4大片
黃麵線 ... 1束
米汕 ... 2大匙
味精 ... 1/2茶匙
黑麻油 ... 6大匙
水 ... 6大碗
作法：
1.雞腿洗淨各切成 4 塊。薑片拍扁。
2.麵線剪成大段，墊一淨布置於盤中；蒸鍋入水 1 碗煮滾，移盤入蒸鍋蒸 2分鐘左右。
3.炒鍋入麻油，先下薑爆香，放下雞塊炒至略為變色後淋下酒，立即倒入清水，煮滾後放入麵線，再度滾起即可供食。