走過咖啡館的櫥窗，烤布丁的金黃色澤

在空氣中散發著香甜的焦糖香

軟滑的布丁在湯匙上輕輕晃動，好像調皮的在吶喊著：來咬我啊～

想咬上一口嗎？

開始動手吧^^

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【焦糖烤布丁】

材料：

焦糖原料：糖半杯

布丁原料：全蛋2個、蛋黃2個、牛奶480cc、糖40g



做法：

1、烤箱預熱170度C，鍋子中倒入糖，中火煮至融化後入模

（動作要快，不然涼了就變硬了）


2、40g的糖加入牛奶中加熱至糖融化（不要煮滾）


3、蛋打散後將做法2加入蛋汁中攪拌均勻，入模

（若牛奶太熱，要稍微至微溫，不然會變成蛋花湯）


4、烤盤中注入熱水，隔水烘烤約４０分鐘

５、取出後，可用牙籤戳入布丁中，若拔起來沒沾到布丁糊即烘烤成功
(脫模時，用刀子沿杯子邊緣內側劃開，倒扣即可，放冷藏風味更佳)





Belle