桑椹果茶
◎照片只剩下這張。其他烹煮過程的照片，不知怎麼了，都不見了。
週末回苗栗娘家，陪著老媽帶狗散步的時候，在家門前的河堤邊看見一株長了滿滿桑椹的桑葉樹。 飽滿的果實黑的發亮，看起來就超級好吃的樣子，忍不住就偷摘了一大把回家，大概一斤多左右。
回到家洗過之後，忍不住就往嘴巴塞了一顆，想說這麼黑黑亮亮的桑椹肯定是甜滋滋的，但結果卻不像我想的那樣美好，澀澀酸酸的。
可是因為又摘了一大把回家，把它丟了實在是太可惜。所以老媽就說那不然把它煮成果醬吧！ 於是我想起了位子的果醬。(ㄟㄟ，位子出現的次數實在是過於頻繁，證明我已經被制約了)
所以，二話不說，這些桑椹的下場就是被我下鍋了。
老媽說，你就放大把的糖，然後不加水的用極小火來煮。
於是，我放了大約是桑椹分量約一半的糖，開始用小火煮。煮著煮著，發現糖溶化的速度實在是太慢，桑椹汁流出來的速度也很慢，怕鍋子會燒焦，我就偷偷加了大約不到50CC的水。 這舉動真是讓我後悔莫及啊！
就因為這小小的加水動作，桑椹果醬做不成了，變成了桑椹果茶。一斤的桑椹加上半斤的糖煮出來的桑椹果茶，大約只有不到200CC的濃縮果汁。
拿來沖泡成暖呼呼的桑椹果茶，只需要兩小匙的桑椹濃縮果汁，然後沖進熱熱的開水，也可以加上紅茶包。真的是好好喝喔！
這就是住鄉下的樂趣，對隨手摘的小東西施點魔法，就能夠豐富簡單的生活，讚吶！
日光
清明後一週去我姑家
拿回她做的蜜桑椹
蜜桑椹泡茶真的很好喝
還有
慢工出細活
有些煮就是要文火慢燉才能有好食
媽媽
急不得啦
時間會幫我們的忙唷
版主回應
蜜桑椹是加了蜂蜜的嗎??..如果這樣感覺應該也很好喝呢...
哈哈..就算要當媽媽了 還是改不了急驚風的個性耶...我看真的是很難了...
香水百合
草綠色真是巧手
能文能武
以後還是個好媽媽^^
版主回應
巧手還不敢說啦...因為很多人都比我棒多了...
不過啊...努力做個好媽媽倒是正在努力...
努力的K親子教養書中 過幾天就來跟大家分享一下....
ice
我也想預約一份 :)
版主回應
可是我不知道要怎麼拿給你耶...
前天我想寄鳳梨給我同事...郵局不讓我寄....生氣ing...
宅配又好貴喔...
不知道你家附近的郊區能不能找到呢..
位子
我的桑椹勒？
版主回應
唉唷...人家還沒時間回苗栗摘啦...
不知道會不會被摘光或是掉光了...呵呵
靜
現在好像是產節，今天在西湖的路上有好多果農在賣，我家買了九斤，回家給爸爸做醬，生吃不甜微酸。
版主回應
九斤喔..好多喔...要注意不要吃太多..屬性太冷 怕會拉肚子..
loga_q
用糖搖熬成的桑椹汁不管冰熱或者溫喝都是很棒
還是夏天降火解暑的聖品
作沾醬也是很棒的
我們這種短桑果比較酸點
有種長長的．．．據說甜甜的
除了自己沒有誰可以困住自己
但是有時候很多情況
要掙脫不太容易
這是您的幸福
有很多人支持與不干涉您的自由
這也是未來小寶貝的快樂
更寬廣的世界在等著
版主回應
真的是降火的聖品...我原以為他會是躁熱的時候...
還好我媽提醒我...不能喝多...擔心哞哞企管會不好...我這才知道...
說的好呢...困住自己的往往是自己...
要發掘自己困住自己也很困難...所以每個人都要加油...
希望我不會是那個幫哞哞畫限制圈圈的媽媽..
食客
好像很不錯, 改天我也要試...^_^
版主回應
不知到紐西蘭摘的到嗎??
不然用野苺或藍莓應該也可以吧..
阿譚
今天去山棧咖啡館點了一杯喝,真的不錯喝!
版主回應
你又去了山棧咖啡唷...一直想去都沒機會去...
桑葚茶好喝...可是我媽說他是涼的...喝多身體也不好...
淺嚐就好..
阿譚
看起來滿可口的^_^
版主回應
真的還不錯喝喔...
阿譚如果在山路上有看到...也可以摘回家試試看...
海倫.H.
我也很喜歡桑椹的啊~~桑椹果醬是一個不錯的提議.....等我也試做看看~~啦啦~~
版主回應
應該會很好吃唷...因為我的桑椹果茶超級好喝的...
漫步豬/cordelia
推薦:桑椹+優格+鮮奶 打成的果汁
健康又營養 ,有點酸酸甜甜地口感帶有桑椹的香氣
挺好喝的哦! ^^
版主回應
哇..又多了一個好吃配方...
下次在去摘桑椹...就可以來試試看...
位子
誰叫你不帶我這果醬王子回家，那你就有桑椹果醬吃了～
版主回應
哇哈哈...
那就請果醬王子來個 桑椹果醬吧...期待期待...
二呆
看這樣子就不會去吃了 因為 如果是好吃的 早就被人採光光啦 然後呢 又要加入一大杯糖才會甜 那是吃糖的了 有些可怕
所以嗎 吃新鮮榨出的果汁比較好啦 可以弄個果汁機 自己榨水果比較實用呢 水果蔬菜都可已呢
版主回應
看來二呆是沒福氣享受這樣屬於來自於田野的自然風味了...
加糖當然不是為了增加他的甜位而已...還有保存在的問題吶...
而且兩小湯匙泡成一大杯果茶..真的不會太甜唷...
因為我現在吃太甜會想吐...所以絕對不可能太甜啦...
陽光寶貝
我喜歡桑椹，但我喜歡的是它酸酸的滋味~
它對女生還不錯唷，可以多吃(PS:對孕婦就不知ㄟ)
真好唷~ 幸福的慢活著~ ^V^
版主回應
我也還滿喜歡酸酸的味道啊...只是不甜的話就不是很愛...
孕婦應該還是可以吃吧..只要不要吃多就沒什麼問題...
下次回家再去採...應該還可以採很多遍....看能不能做一些成功的果醬給你們..哇哈..
清明後一週去我姑家
拿回她做的蜜桑椹
蜜桑椹泡茶真的很好喝
還有
慢工出細活
有些煮就是要文火慢燉才能有好食
媽媽
急不得啦
時間會幫我們的忙唷
哈哈..就算要當媽媽了 還是改不了急驚風的個性耶...我看真的是很難了... 2009-05-03 09:44:20