2012-06-27 00:00:00Justy
第一次做muffin
在做了許多次的布朗尼跟餅乾之後,我決定要挑戰muffin了！＊握拳＊
其實是因為粉圓最近常常嚷著說想吃muffin,但其實我們平常不太買,她也很少有機會吃到,加上Veron送我的食譜（Cookies by Hilaire Walden)裡面還真的有muffin這一個類別,仔細看了一下,發現一件很有趣的事...就是雖然平平都是muffin,可是步驟跟做法居然都不一樣耶,我還以為用同一種做法可以做出所有的muffin說＠＠
我挑了最簡單的【Chocolate chip muffin】：
【材料】
1/2 杯奶油
1/3杯 糖（我自己改成brown sugar..而且總是加的比標示的還少^^")
2 顆蛋
1又 1/2 杯 麵粉
1茶匙baking powder
1/2杯牛奶
少許 chocolate chips
＊1杯是250ml
【做法】
1. 預熱烤箱到華氏375度, 把在室溫下放軟的奶油跟糖攪拌在一起
雖然食譜上寫用電動攪拌器把奶油+糖打到"light and fluffy",可是我沒有電動攪拌器....＠＠我只能用手動的
2.分次把蛋打進去
3. 把麵粉跟baking powder過篩（食譜上寫要過篩兩次...可是我也沒有那麼搞剛^^") 跟牛奶輪流分次加到奶油+糖裡
4. 放到盤子裡,加上少許chocolate chips (我很機車的每一個只加五粒..因為不想讓小朋友吃太多ＸＤ）
因為不知道之後會變成多澎,所以我每一個都沒有加很多,想說放少少的來試個水溫就好
5.再把剩下的麵糊蓋到chocolate chips上
6. 放入烤箱25分鐘,烤到表面稍微上色即可
恩..看起來下次還可以放更滿一點！
注意： 從烤箱拿出來後,要靜置五分鐘才可以轉移到鐵盤上等放涼喔：）
其實我覺得我還可以再放幾分鐘讓他更焦黃一些...不過算了,這是第一次做的,以我的資質跟能力來說我已經覺得很好了啦（好容易滿足+不求進步的人阿～～～～）
那幾天早餐都是吃自製muffin,粉圓還蠻愛的,我想下次就要挑戰作別的口味的啦！：）
註：第二次做了藍莓巧克力muffin,敬請期待～（應該沒人期待吧＠＠）
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過篩是比較好，麵粉不會成塊！口感會比較好！
版主回應
恩恩謝謝建議喔
（話說我好久沒烤東西了^^") 2012-09-09 11:32:12
好強喔
這個我喜歡^^
JUSTY的廚藝好才會被邀
像我這種只出一張嘴的.小天使也知道邀了沒用XD
版主回應
噗哪會阿不過我也沒參加就是了
我不喜歡那種要拉票的活動^^" 2012-07-26 13:39:40
感謝分享!
http://www.yyj.tw/index.php/product/%e5%a8%81%e7%88%be%e5%89%9b/