20230611粽貫南北

備料一天半.......... 

準備來開工..........

滾開水定型..........

米粒不易碎..........

瀝水入飯巾..........

外鍋2杯水..........

肉汁拌米飯...........

吹冷氣包肉粽..........

半小時20顆..........

北粽特色鮮明..........

一個半小時完工..........

一次蒸20顆...........

外鍋2杯水..........

出現爆漿肉粽..........

品嚐北粽滋味..........

色香味皆俱..........

軟度則偏南粽..........

決定另起爐灶..........

同配料作北粽..........

份量稍作修剪..........

米飯用油炸煮..........

15分鐘外酥內糯..........

粽葉改用麻竹..........

香味直接翻倍..........

米粒分明Q彈..........

形象立體飽滿..........

南北各擅勝場..........