2022-09-14 11:36:45祖哥
20220626蔥燒鯽魚
20220626蔥燒鯽魚
釣了幾尾春鯽..........
體型適合蔥燒..........
炸魚最怕油爆..........
蓋鍋以策安全..........
蔥薑事先整治..........
首批炸物出鍋..........
疊成滿滿一盤..........
八角青蔥墊底..........
些許水薑壓味..........
將魚安排整齊..........
再鋪一層水薑..........
最後覆上青蔥..........
開始調製醬汁..........
醬油料酒冰糖..........
調製鹹甜口味..........
底鹽亦不可缺..........
蔭油加深底蘊..........
兌入適量清水..........
再兩大匙烏醋..........
醬汁覆魚最好..........
先將醬汁加熱..........
補一匙麥芽糖..........
用壓力鍋來燒..........
成品放涼取出..........
頭尾完整無缺..........
冷盤完美上菜..........
盒裝分享友朋..........
滋味老少咸宜..........
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