2022-03-04 10:52:23祖哥
20220208筍乾肘子
20220208筍乾肘子
挖出肘子一支..........
開始消化年菜..........
照例先煎後烤..........
再來製作香料..........
蔥段生薑八角..........
略煸出味就好..........
步驟無需繁瑣..........
不求費工費料..........
快鍋ㄧ路到底..........
高壓節時省力..........
冰糖油膏蠔油..........
混合搭配醬燒..........
底味稍嫌不足..........
再放食鹽胡椒..........
水酒參差覆蓋..........
加上紅辣幾條..........
化入麥牙少許..........
肘子滋味更妙..........
空鍋炒乾筍絲..........
再以燒醬拌炒..........
逐次添加醬汁..........
讓筍慢慢吸飽..........
筍肉膨脹收汁..........
入盤墊成底座..........
主角豪邁登場..........
彼此相得益彰..........
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