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2022-03-04 10:52:23祖哥

20220208筍乾肘子

20220208筍乾肘子

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挖出肘子一支..........

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開始消化年菜..........

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照例先煎後烤..........

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再來製作香料..........

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蔥段生薑八角..........

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略煸出味就好..........

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步驟無需繁瑣..........

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不求費工費料..........

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快鍋ㄧ路到底..........

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高壓節時省力..........

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冰糖油膏蠔油..........

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混合搭配醬燒..........

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底味稍嫌不足..........

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再放食鹽胡椒..........

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水酒參差覆蓋..........

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加上紅辣幾條..........

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化入麥牙少許..........

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肘子滋味更妙..........

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空鍋炒乾筍絲..........

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再以燒醬拌炒..........

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逐次添加醬汁..........

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讓筍慢慢吸飽..........

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筍肉膨脹收汁..........

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入盤墊成底座..........

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主角豪邁登場..........

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彼此相得益彰..........