20211224吃炸醬麵

喝了熱湯又想吃麵..........

從冰箱庫存找靈感..........

剛好可作鍋炸醬..........

切蔥剁蒜細活先做..........

豆干切丁就算備妥..........

一斤絞肉量不算多..........

先炒絞肉再下蒜蓉..........

豬油煸蒜香味撲鼻..........

再下青蔥均勻炒拌..........

蔥量愈多醬就愈香..........

調小火準備製醬..........

黃黑豆瓣各取一半..........

黃豆顆粒就是不一樣..........

素蠔油適量就好..........

只想取它的鮮香..........

甜麵醬一包剛好...........

小火直將醬料炒勻..........

加二砂調整口味..........

豆干丁最後登場..........

豆干大軍盡入玉盤..........

再用白胡椒提味..........

分段加水調整醬汁..........

小火煨煮豆瓣醬..........

炸醬色香味俱全..........

汆燙幾塊錢豆芽菜...........

一根小黃瓜刨絲..........

居然引來四方食客..........

粗拉麵口感Q彈..........

四口之家自給自足..........

再搭配熱羹一碗..........

自家就是現成麵館..........

兩小食客就是懂吃..........

午間小吃有湯有麵..........

儘管大口沒有極限..........