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2019-07-25 10:11:29祖哥

20190720滷味直送

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為朋友製作滷味,供他夜宵酒聊利用..........



朋友身居異鄉,鎮日公事浩繁.........



友性豁達爽直,鮮少挑三揀四..........



在外應酬難免,酩酊一醉食不知味..........



既已稱兄道弟,更該實際關懷..........



適逢家旅期間,相約南投相見..........



行程匆促禮不可廢,許他簡單家常滋味..........



滷味冷凍保存,退冰拆封即食..........



配製香滷料材,不必沾醬也好吃..........



尋常料理作工熟練,用的都是零碎時間..........



一次做足適當份量,部分留供自家戰備糧..........



材料處處精選,衛生可靠又安全..........



送禮必如自用,喜歡才能拿出手..........



滷味涼食最可口,不是行家難參透..........



各種工序細講求,入口不怕蹙眉頭..........



今日只做兩次工,滷汁充分再利用..........



四對豬耳份量多,同鍋滷製重火候..........



豬耳軟骨先滷透,著色之事再講究..........



麥芽滋味濃郁,引人食指大動..........



料實不計工本,兄弟一家自己人..........



滷汁鹹中有甘,確是下酒良伴..........



豬耳熟熱微軟,放涼Q度恰當..........



關火浸滷一宿,色香全面分布...........



點入芝麻油,香味無法擋..........



簡易真空包裝,賞味期延長...........



小包家庭自用,大份送禮大方..........



袋中有袋分層放,不急一次就吃光..........



家用包妻小同享,家庭派對慢慢嚐..........



滷汁燒開再利用,添入香料醬油糖..........



非改豆干兩斤半,小火慢滷吸肉香..........



豆干浸泡再油拌,賣相跟市售一個樣..........



酌量分袋包裝,恐你開懷暢飲過量..........

生張熟魏杯盤菜厭,家常滷味情誼無限..........



哥的心意別無分號,只願你事業順利身體顧好..........
 

(悄悄話) 2019-07-26 18:22:36