元樂年輪蛋糕試吃記
前陣子
接到元樂年輪蛋糕行銷專員的邀約
問我有沒有興趣試吃他們公司的年輪蛋糕並寫心得分享?
我收到訊息之後
先上網去看他們公司的產品~了解他們的公司文化
覺得他們的產品很不錯~搜尋得來的評價也很高
他們的年輪蛋糕我看照片自己都想吃了~於是便回覆答應了
他們的行銷專員陳小姐很客氣也很有禮貌地跟我通了幾次電話與e-mail
還告訴我說特別跟主管申請讓我試試他們公司最新的"密碼烙印"
搶先讓我體驗看看~
所謂的密碼烙印就是指可以在蛋糕表面上印上特殊的字或圖案
公司行號送人時可以印上公司的標誌或商標
如果是當作彌月蛋糕送人~就可以印上寶寶的小名或出生年月日
真的是很特別的一項創舉呢~
(照片元樂官網提供)
陳小姐問我想印上甚麼字或符號?
由於小蘋果滿月的時間已過~我老婆的生日即將到來
所以我就決定印上我老婆的生日~當作她的生日蛋糕用
陳小姐還好心的讓我指定時間送達喔
真是感謝她~!!!!
(可以從下面的字母或符號挑選出您要的組合來~)
蛋糕寄來時~是用低溫冷藏的方式宅配
我一打開箱子，發現裡面共有兩種口味的年輪蛋糕
一個是叫做峇里島風情的蘋果年輪蛋糕
另一個是草莓口味的金蛋年輪蛋糕
蛋糕都是用大紅色的包裝盒裝著
非常有喜氣~
禮盒上的圖案是源自於兩岸知名官窯曉芳窯-蔡曉芳老師的作品
隨盒還有附贈兩個大提袋
方便送禮時用~非常貼心
也一樣是大紅色的設計~非常的鮮豔也充滿喜氣效果
挑
大都知道蘋果年輪蛋糕源自日本
是很多人到日本去玩時都會帶一個回來的伴手禮
而元樂蛋糕店是台灣少數成功製作出蘋果年輪蛋糕
甚至發展出多種口味及系列產品的廠商
很多人知道有蘋果年輪蛋糕這項產品，
但應該很少人知道蘋果年輪蛋糕是如何製作出來的吧?
首先必須選相同大小的富士蘋果去皮去核
接著蜜上糖漿24小時候，待蘋果吸收
接著反覆利用機器在130度的溫度下
一層又一層沾裹＆烘烤上10～12層的外皮
放置旋轉架上1～2小時
讓年輪蛋糕外型更加均勻且降溫
再進行切割的動作
最後依不同的內餡，將法國頂級的boiron果泥灌入核心
再急速放置冷凍庫冷卻
讓內餡凝固~
每一步驟都不能掉以輕心，一旦有瑕疵
就必須整個報廢~不然做出來的蘋果年輪蛋糕就不會對稱
切片後~裡面也不會有一層又一層漂亮的紋理了
由於非常的費工，因此蘋果年輪蛋糕是無法用機器大量的生產
(圖片由元樂蛋糕提供~)
上文有提到法國頂級的boiron果泥
下面這段是我從元樂官網上截錄下來的，讓大家參考:
關於Boiron果泥
Les Vergers Boiron是來自法國的天然頂級果泥，1936年成立，1970年開始創新研發生產冷凍果泥，為市場第一位推出該類型商品的製造商，因為高成本與高品質的緣故，幾乎僅有五星級以上的飯店才會使用，為西點烘焙業的領導品牌。通過ISO 9001與ISO 14001認證，每種果泥口味皆嚴選各國最適合的水果來源及品種，挑選最高峰的採收期採收，因此無論是口味、顏色、重量和紋理，都絕對經過縝密的挑選，以獨特的產品篩選及完善巴氏瞬間滅菌法的保存技術，展現獨具要求的製程技術，採用標準化的萃取精華，混合四個味道，分別是桔子、紅橙、福柑和檸檬。
我先打開峇里島風情的蘋果年輪蛋糕
上面刻著的就是我老婆的出生月日
至於愛心呢~就不用多作解釋了吧~^0^
(不過整顆看起來倒很像一顆柚子哪~)
切片之後是長這樣
最內圈的就是果泥
第二圈的是蘋果
接著由內往外就是一層又一層反覆烘焙過的蛋糕餅皮了
一看就知道真的很費工吧~
元樂官網對於峇里島風情口味的介紹如下:
製作全程採用法國Boiron果泥，
將「雞尾酒花式調配方式」作為全新蘋果年輪的靈感來源，
將水果果泥精華，
以完美比例相互融合、巧妙混搭，
以突破單一果泥的限制，
此顆使用芒果果泥，與青檸檬、百香果、鳳梨、柑橘等水果果泥調味搭配，
最後再滴上君度橙酒與澄花水熱情提味，
讓人彷彿置身熱帶地區的峇里島，享受水果火熱的擁抱！
上文意思就是指最內圈的果泥部分混合著多種熱帶水果
讓人吃了會有如置身在峇里島度假般~
我個人吃了倒沒有這樣的連結反應
但內餡的滋味的確是非常豐富且迷人
不會過甜~吃的到百香果鳳梨柑橘的香味
還有一點點檸檬的酸味
由於直接從冷凍庫拿出來
整個內餡還處在冰凍的狀態
吃起來冰冰脆脆的~夏天吃很適合
過了一會退冰後吃~口感變成QQ的果凍般
而且竟不會水水的~很神奇
我個人非常地不喜歡水果入菜或做成蛋糕
感覺酸酸糊糊的~不倫不類
(水果就應該單吃才對~)
可是蘋果年輪蛋糕第二層的蘋果肉部分
卻讓我不會排斥
因為蘋果有用蜜糖熬煮過多時~也逼出了水分
吃起來口感是紮實~緊密
不是單吃蘋果時那種爽脆的口感
而且因為有逼出水分~所以拿出來退冰吃時
包裹住蘋果的蛋糕部分~不會被退冰時的水分浸到軟爛
這樣的技術真的有厲害呢~
(不然依常理判斷~果凍及水果退冰後一定會釋出水分~
而鬆軟的蛋糕一定會吸水~這樣的蛋糕一定會變成災難能吃嗎?)
至於餅皮部分
由於是由內而外一層一層反覆烘烤過
所以口感是扎實緊密的~非常好吃
整片蛋糕由外往內吃~有三種不同的口感與滋味變化
是一種很特別的味蕾享受呢~
「金蛋年輪」是元樂最新推出的年輪蛋糕系列商品
這次我試吃到的是草莓口味的
草莓年輪蛋糕跟蘋果年輪蛋糕不一樣
不是整顆呈現
而是加上果醬後調成草莓慕斯
烘焙後最上面淋上白巧克力醬
第一口咬下就可以感受到立即化開的甜蜜草莓滋味
裡面還吃的到草莓果肉
搭配香醇的年輪蛋糕部分吃~
真的是會讓人一口接一口地吃個不停
而且整個蛋糕都不會過甜
吃完不會讓人有過膩的感覺~
這時配上一杯紅茶或是咖啡
就是非常棒的午茶點心了呢~
官網上建議吃法是從立面對切~再切成一瓣一瓣
這樣每一口都吃得道內餡喔
如下圖所示:
(元樂官網提供)
但我為了要讓大家看橫切面及蛋糕紋理
所以是一片一片切開~
這一次的試吃經驗非常的好
從行銷專員的態度到產品的品質都讓人非常的滿意
我相信大家如果收到這樣的一個蛋糕伴手禮盒或是彌月禮盒
一定也會很開心的~
下一篇：萬歲牌無調味核桃杏仁試吃~
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動物與任何人小時候一樣都有相同心智痛覺感情父母子女朋友愛人..跟您與心愛人寵物完全一樣不想被殺害
使用宣揚動物性產品造成與自身小時相同心智痛覺感情的善良動物在屠宰場如何被"善待"？（您深處的良心很清楚有知的權利義務）
人讓那些與自身小時候一樣有相同心智痛覺感情父母子女朋友愛人家人的全家大小在屠宰場被殺害,良心何在？
那些言行心污辱傷害弱小的,人生有何意義？是否完全污辱了一生的善行愛良心？
本性善良正直稍有羞恥心的在知道對善良弱勢動物造成虐殺後,應如何彌補牠們才對的起良心？
一個真正善良的人知道即使無知害死一條善良生命也會愧疚萬分,懂得試圖停止言行心加諸於弱勢善良動物的暴行並終生彌補
不在乎造成小孩般的動物全家被殺,是否也意謂著不在乎自身與心愛人寵物之苦難(一併牽連到)？
天下真有白吃的午餐？跟自身與心愛人寵物此生的善緣與下一次是否會很不利？
人生在世,難能可貴為愛良心,在您人生中,如何給良心一個交待？或渾渾噩噩度過短暫人生？該如何彌補救助牠們並阻止那些世間第一違善的事發生？
這不僅是為牠們與寶貴良心負責,更可將自身與有緣心愛人或寵物今生與下一次的各種苦難消彌掉並且庇蔭到
天下無難事,真心破萬難！如何作對祖先,父母,後代,自己,心愛人,寵物..的未來與深處的良心才有利?人生極短,機會只一次,良藥本苦口,真相最助益,務必深思
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