最近因身體小恙，咖啡喝得少了，也煮得少了。
前陣子偶而煮一兩杯，卻不甚滿意，總覺得是不是咖啡放久走味了。的確，打開瓶蓋嗅了嗅，居然沒有一向香氣衝鼻的味道。煮出來的咖啡，雖然醇度夠，入口卻是糊糊的感覺，少了宜口的鮮味和香氣。

打電話給老師請教。老師一聽，查了查販售日期，馬上說我的咖啡沒問題，是氣候變了。這陣子長期陰雨，濕度增加了。她建議我煮咖啡前先開半小時冷氣再說。果然，開了一陣子冷氣後，室內濕度由82°c 降到 68°c 。再打開瓶蓋嗅聞每一種咖啡，都有滿滿的香氣。於是選了曼特寧，放馬開煮。這款買回來裝瓶已近兩個月了。前天還聞不出味道，今天開了冷氣後，居然香氣如故。
再則，冷氣開在客廳，咖啡也放在冷氣機前下方。在客廳嗅聞咖啡時，香氣要比在旁邊廚房還要清晰。看來咖啡對濕度很敏感。

OK！想不到我依老師囑咐煮了咖啡後，居然不再有前兩次的糊味，而且曼特寧的本色也出來了，恢復了以前的回甘和鮮美，可以慢慢品嚐享受了！