2025-11-13 17:13:59Katle and Joe
蒲隆地豆驚艷記
今天再嘗試昨天老師提議的、塞風萃取咖啡時的先置作業：鑑於氣候潮濕，先開冷氣半小時，等濕度降低後再開始萃取作業。於是我又先開冷氣，等濕度降到 70°c 便選了裝瓶快兩個月的蒲隆地豆子。經過正常的萃取動作後，嗅一嗅上壺的咖啡粉渣，嗯，這回不錯了！
抿第一口，馬上驚艷，立馬嚐到豐富的滋味。其中獨佔鰲頭的是新鮮的枇杷美味，太棒了！一路喝下來，從高溫到涼透了都滋味甜美無比。加以裝瓶時間夠長，豆子的味道特質顯得更加沉潛醇厚。而在醇厚之中，是不斷變化豐富、多采多姿又含蓄醞藉難以言明難以捉摸的、在口腔中如霧如幻的味之韻。此所以我覺得經過時間熏陶、養過的豆子，品飲起來要比新鮮剛烘焙好的豆子更有回味之味。
蒲隆地咖啡豆是一款具有神秘內涵的豆子，值得一再探索玩味！
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