咖啡角落

《老朽之齡自得其樂！學了八年終於又邁出了一小步⋯⋯》

今天煮虹吸咖啡在走水前，我左手撐著下壺、右手握著上壺時，忽然思索起為什麼老師走水那麼順，而我都在碰運氣。尤其最近萃取時經常衝破粉餅。接著腦子閃過一個念頭，我移壺慢，通常下壺後慢半拍，才開始移壺走水。於是決定這回在下壺當下左手同時啟動移壺⋯⋯於是，奇蹟發生了，抓對水象下壺後一切順利，粉餅幾乎毫髮無傷，挖洞攪拌後出來的咖啡汁液果然擺脫了過去的雜味，入口十分滿意。這杯摩卡爪哇從頭到尾、從熱到涼都是甜滋滋的⋯⋯。

啊，接下來要練習控制挖洞的時間，要保持在3分鐘時長，同時學著加快挖洞速度。
最後也是最難的，練習挖洞同時挑粉補洞，天哪，這是目前想都不敢像的！

不管怎樣，今天這一小步，給了我極大的信心和鼓勵！
柳暗花明又一村，只要不放棄，前頭永遠有意外的驚喜！

我又由這件事得到一個教訓：
別人的鼓勵頂多是一種慰藉，只有自己鼓勵自己才是前進的力量！



今天的摩卡爪哇。光是用鼻子嗅，就沒有一向的雜味了。