2022-05-25 15:02:30Katle and Joe
咖啡辯證法：哥斯達黎加＋厄瓜多爾
一半厄瓜多爾豆一半哥斯達黎加豆。
之前厄瓜多爾豆給我的印象裡有著社會寫實的意味，而哥斯達黎加彷彿小家碧玉的女性。如今兩豆的混合，好像各自失去了原來的具體特性，融合出新的抽象滋味。
之前厄瓜多爾豆給我的印象裡有著社會寫實的意味，而哥斯達黎加彷彿小家碧玉的女性。如今兩豆的混合，好像各自失去了原來的具體特性，融合出新的抽象滋味。
入口口感鮮明，既有哥斯達黎加的明亮感也有厄瓜多爾的厚實度。
不過，兩種對比發拉得蠻開的，彷彿中間一個空缺，不過隨著時間滋味的化開慢慢把空缺彌補。除了一點喉頭的苦味，口腔瀰漫的是酸與甜的混合。接著回甘生津。
不過，隔一陣子口腔還是感受到那空缺，好像空境，一種什麼都沒有的瀰漫。
然後，這種瀰漫轉化為帶柑橘的巧克力味⋯⋯
稍降溫，再一口，似乎有低溫感，不確定，一下子就過去了。接下來就是滋味的展演。
甜橘一般的鮮美，在口腔翻騰。
涼了，滋味更統一、完整。前方甜後面苦，完美的融合在一起，帶一點點微酸。
舌尖不斷提醒你那銳利的甜，像一顆小水果糖球。
喝微涼的開水，想把口腔洗一遍，過後依然生津，舌尖四周一團黏稠的水果糖漿。
嗅杯口，一絲帶菸味的甜，清爽，可以令人沈迷一會兒。
再一口， 滋味緩慢由前方滲透到後頭，清清淡淡的舒暢感，帶出一點點苦與甜，含著些微的酸，再反射到嘴唇內緣，一片可以令人嘴角揚起的甜美。接著退空，後頭的苦升起，再化為前方的甜，兩者在口腔中央匯流，又鼓湧出一塊平靜的空缺。
再降溫，入口近乎完美， 滋味感是整體的，不再分離。完整的口感，一種恰到好處的，不過度。讓你情不自禁地由心頭輕揚著、笑起來。
所有的回甘生津也是淡淡地，不再那麼濃郁。那顆糖球變成無形的。幾乎要成形之際又馬上化開。
但是時間久了，那一團明顯的帶酸的水果糖球又出現在嘴部前方。
再降溫，苦味略增。看來厄瓜多爾豆的特色開始佔上風。甜美依舊。也化開得快。 之後口腔中又是一片清爽乾淨的甜。
最後幾口，在平穩中，犀利感略微增加。在口腔中鋪展出一片更加平穩開闊的天地。細微感增加。回甘生津強烈鮮明。毫不含糊。
這一杯，可謂這幾個月來少有的享受。
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