2019-03-03 14:40:39Katle and Joe
在肯亞的天堂
《在肯亞的天堂》
昨天和今天各煮了一杯肯亞 mamuto。豆子的時間雖還未擺夠，但兩個星期左右已經可以試了。昨天煮完，由於下水點和走水的差錯，嗅到一些雜味。幸而留到旅途回程飲用，完全涼透，雜味也沒了，滿嘴可以化開的強烈酸甜，以及舌尖的刺激感，並有類似花生醬的豐厚感。一路細細品喳，愈來愈有滋味，相伴到回程終點。
今天更幸運，入水點佳，走水順利，攪拌即時。拔開上壺，咖啡汁液完全沒有雜味飄出。內人說嗅到一絲香水味。我想，就是老師說的花香吧。可惜今早鼻子不靈，只依稀感覺咖啡表層浮著一層輕盈的氣味。
嚐第一口，感覺稍微強烈的酸與苦，隨後一切進入品茗享受的正軌：醇厚感、可以化開的酸與甜，以及ㄧ再滋生的回甘，還有在舌尖如瓊漿仙液般地不斷生津⋯⋯而稍停之後餘味無窮⋯⋯
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