2007-10-27 14:06:51凊.panda
熊喵廚房︰【鄉村蘑菇肉醬】
最近葉菜類貴的離譜，不妨捨棄台式炒青菜
選擇價格穩定的菇類當主角，來一點不同口味的義大利麵吧！
今天教大家做方便的【鄉村蘑菇肉醬】來作變化，可以多做一點冷藏備用。
完成的蘑菇醬可以搭細麵作成義大利肉醬麵，輕鬆就能完成美味營養的一餐
濃濃的蘑菇精華提點著胡椒辛香跟番茄的酸甜，沾裹著肉醬的麵彈Q可口
清爽美味的鄉村肉醬義大利麵，馬上就能享受嘍！
選擇價格穩定的菇類當主角，來一點不同口味的義大利麵吧！
今天教大家做方便的【鄉村蘑菇肉醬】來作變化，可以多做一點冷藏備用。
完成的蘑菇醬可以搭細麵作成義大利肉醬麵，輕鬆就能完成美味營養的一餐
濃濃的蘑菇精華提點著胡椒辛香跟番茄的酸甜，沾裹著肉醬的麵彈Q可口
清爽美味的鄉村肉醬義大利麵，馬上就能享受嘍！
首先準備材料︰
蘑菇一盒35元，蒜頭一整顆、洋蔥一顆、絞肉一飯碗、奶油
調味料︰
番茄糊一罐（可以只加番茄醬但是味道比較沒那磨好）、鹽一小匙
黑胡椒一大匙
1.蘑菇切片、蒜頭切末、洋蔥切末
蘑菇一盒35元，蒜頭一整顆、洋蔥一顆、絞肉一飯碗、奶油
調味料︰
番茄糊一罐（可以只加番茄醬但是味道比較沒那磨好）、鹽一小匙
黑胡椒一大匙
1.蘑菇切片、蒜頭切末、洋蔥切末
1.熱鍋下一匙油，一小塊奶油到融化下絞肉，先不要翻動讓它煎一下
等到它煎的略微焦黃在用筷子炒散絞肉，到絞肉都變色之後下洋蔥。
2.續炒到洋蔥軟化變成半透明狀。
等到它煎的略微焦黃在用筷子炒散絞肉，到絞肉都變色之後下洋蔥。
2.續炒到洋蔥軟化變成半透明狀。
3.下蒜末拌勻之後下蘑菇片，持續翻炒一直到蘑菇軟化變成有點褐色的狀態。
（蒜末這時候在下就好，太早下會炒焦了有苦味）
（蒜末這時候在下就好，太早下會炒焦了有苦味）
4.下一大匙的粗粒黑胡椒，中火繼續翻炒到蘑菇出水整個成濃糊半融化狀。
5.下番茄糊翻炒一下在加水，可以適度加一些番茄醬調整味道，慢慢攪動燉煮到濃稠狀，試一下味道，適度加一小匙的海鹽，關火再加一點粗粒黑胡椒就完成啦！
6.完成的蘑菇醬可以放在保鮮盒，或是乾淨無水的玻璃瓶中冷藏，每次要用，取出適量的蘑菇醬加少許的水在加熱即可。
取適量的蘑菇醬加熱，一深鍋下一小把義大利麵順便燙幾根蘆筍
瀝乾成盤就是美味的鄉村蘑菇肉醬麵啦！
我稍微多花一點時間炸了蟹肉棒，也可以選擇烤一小塊奶油鮭魚搭配
簡單排盤看起來就很可口，輕鬆就能完成一餐美味的餐點嘍～
蘑菇醬搭配煮熟的通心麵拌勻，裝在烤盤撒點起司絲烤十分鐘就是好吃的茄汁焗烤肉醬通心麵；抹在土司上、撒一點起司放上喜歡的材料就是土司披薩！方便美味而且不含防腐劑的蘑菇醬很適合一個人吃飯的時候做應用，妳也來試試看吧！
瀝乾成盤就是美味的鄉村蘑菇肉醬麵啦！
我稍微多花一點時間炸了蟹肉棒，也可以選擇烤一小塊奶油鮭魚搭配
簡單排盤看起來就很可口，輕鬆就能完成一餐美味的餐點嘍～
蘑菇醬搭配煮熟的通心麵拌勻，裝在烤盤撒點起司絲烤十分鐘就是好吃的茄汁焗烤肉醬通心麵；抹在土司上、撒一點起司放上喜歡的材料就是土司披薩！方便美味而且不含防腐劑的蘑菇醬很適合一個人吃飯的時候做應用，妳也來試試看吧！
開飯嘍～
◎我用的蟹肉棒是日本的，做的很像真正的帝王蟹肉一樣，用天婦羅粉炸起來非常好吃。在一般日式超市或是大型的菜市場可以買到，如果你有真正的帝王蟹腿肉拿來炸當然也沒問題嘍～炸法請參考【早秋和食】。
◎本台所有圖片均為台長自己拍攝、繪製，未經許可嚴禁轉載盜用。
◎我用的蟹肉棒是日本的，做的很像真正的帝王蟹肉一樣，用天婦羅粉炸起來非常好吃。在一般日式超市或是大型的菜市場可以買到，如果你有真正的帝王蟹腿肉拿來炸當然也沒問題嘍～炸法請參考【早秋和食】。
◎本台所有圖片均為台長自己拍攝、繪製，未經許可嚴禁轉載盜用。
上一篇：熊喵廚房【紅燒獅子頭】
下一篇：熊喵廚房︰【清燉獅子頭】
也太好吃了吧。我很喜歡意大利面，但是不太喜歡做菜呢。
你真厲害，又會繪畫又會做菜，還兼做愛心給小狗。
版主回應
畫畫是興趣也是工作呀！做菜要有人吃才會想做，不喜歡做菜就找個喜歡做菜的伴吧:) 2007-11-01 02:14:31
HOLY,看起來真的好YUMMY,
我其實最愛HOME MADE義大利麵,
只是因為只有兩個人做了麵到了第兩餐吃起來就會開始有點NI.那個磨菇SAUCE要放多久不會壞.
版主回應
可愛的dd～蘑菇醬做起來可以放上兩星期，真的冰太久比較沒那麼好吃，如果擔心，可以分兩罐裝，這樣依次開一罐，另一罐不用一直打開接觸空氣，比較不容易壞。
除了做義大利麵，弄成焗烤、披薩，也可以做千層麵
也可以當煎牛排得淋醬喔～
一人吃，雖然會弄很多水，還是每次只煮要吃的份量吧
麵條到第二餐都不太好吃，台式的傳統麵條沒吃完倒是可以打個蛋煎成煎餅淋點醬吃:)
我有另外一篇酢醬麵，也是一樣可以放很久的喔～ 2007-10-29 12:20:44
我怎麼覺得，最後那句「妳也來試試看吧」整個就是對我說的嘛！
這個很適合妳，快試試！ 2007-11-01 02:12:46