凊繪館

2007-10-17 17:24:29凊.panda

熊喵廚房︰【蕎麥麵】

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出門好幾天，幫整天吃外食的番茄做一道清爽的晚餐
每次外出回家總是會懶惰一兩天，簡單美味的蕎麥麵剛剛好
滑溜的蕎麥麵，入口有淡淡的香味，清爽的柴魚沾麵醬口感清爽但滋味濃郁
搭配一個涼拌小黃瓜跟炒蛤蜊就很豐盛完美啦～

沾麵醬︰
柴魚醬油半碗，半碗水，龜甲萬醬油一小匙，蔥兩根切蔥花、蒜一個切末，糖一匙有吃辣的加辣油一匙，熱鍋將蔥花以外的所有材料全部下鍋煮滾，關火之後加蔥花；熊貓自製沾麵醬完成。

準備一個深鍋，水開下蕎麥麵攪一下不要黏鍋，煮滾冒泡泡下一碗冷水
重複兩次冷水煮開後，轉小火煮一下就可以撈起沖冷水（煮麵時間約五分鐘）
煮好的麵沖涼加冰塊搓一搓甩乾水即可享用～
吃的時候把沾麵醬倒一點在碗裡，夾取適量的麵沾著吸入口中。
滑溜的口感跟清淡的香味真的會讓人上癮喔～
◎對台北的朋友來說，看到有冰塊的蕎麥麵應該覺得很冷吧:)

◎照片是兩人份的麵條

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