2007-05-23 21:06:11凊.panda
熊喵廚房【紅燒雙色排骨】
在【三年級的背包】看到墨綠姨的【紅燒小肉排】香濃馥郁姿色誘人，一同燉煮的紅蘿蔔滾著肉汁擺明就是超下飯的好東西，瞧的人饞得直吞口水，想想冰箱還有冰了半個月的排骨還沒動，雖然不是肉排，但應該可以嚐的出姨這好菜的味道。肚子裡的貪嘴蟲作怪，那就馬上來試試看吧！
原食譜出處
http://www.wretch.cc/blog/darkgreenn&article_id=7052784
原食譜出處
http://www.wretch.cc/blog/darkgreenn&article_id=7052784
紅燒小排骨變化菜色︰【紅燒雙色排骨】
材料：
豬小排兩斤
紅蘿蔔一條
白蘿蔔半條
香菇隨意
大蒜五粒
八角2片
嫩薑一大段
蔥白三支，青蔥兩段
油一大匙
冰糖一大匙
龜甲萬純釀醬油2/3碗、米酒半碗、八角兩粒
金勾辣椒醬一茶匙。
準備︰
排骨洗淨剔除碎骨瀝乾備用
紅蘿蔔切1cm 半月厚片，白蘿蔔3cm厚片4分塊
蔥白切段、青蔥切絲、嫩薑切片，蒜頭拍過。
材料：
豬小排兩斤
紅蘿蔔一條
白蘿蔔半條
香菇隨意
大蒜五粒
八角2片
嫩薑一大段
蔥白三支，青蔥兩段
油一大匙
冰糖一大匙
龜甲萬純釀醬油2/3碗、米酒半碗、八角兩粒
金勾辣椒醬一茶匙。
準備︰
排骨洗淨剔除碎骨瀝乾備用
紅蘿蔔切1cm 半月厚片，白蘿蔔3cm厚片4分塊
蔥白切段、青蔥切絲、嫩薑切片，蒜頭拍過。
1.熱油鍋將排骨和大蒜、薑片一起放入熱油炒至排骨變色，加米酒、醬油、冰糖、八角稍微燒炒一下上色，加水蓋過小排，加入香菇、蔥白段、金勾辣椒醬同燒。
2.大火燒滾後加入紅白蘿蔔後蓋鍋中火燒約四十分鐘。
3.燒到湯汁收的差不多，打開鍋蓋，改大火不時翻動開始收汁。
燒到紅亮，收汁完成。
瞧瞧這軟嫩多汁得排骨，燒得恰到好處。
燒到紅亮，收汁完成。
瞧瞧這軟嫩多汁得排骨，燒得恰到好處。
4.關火後將事先切好的一半青蔥絲拌入，裝盤，將剩餘的青蔥絲置於其上，裝盤～
噹噹噹噹～～大成功！！感謝墨綠姨這道超贊的食譜！
完成後的紅燒雙色排骨醬汁噴香，排骨軟嫩入味透骨，只要稍稍一抽就骨肉分離；香辣濃稠的肉汁深深融入紅白蘿蔔，嫩薑片也變得非常入味，搭著青翠微嗆的蔥絲，大口扒飯，真是人間美味呀呀呀呀！又簡單又好吃的紅燒排骨，大家也快試試看吧！
我已經決定將這道菜列為傳家好菜之一嘍。
噹噹噹噹～～大成功！！感謝墨綠姨這道超贊的食譜！
完成後的紅燒雙色排骨醬汁噴香，排骨軟嫩入味透骨，只要稍稍一抽就骨肉分離；香辣濃稠的肉汁深深融入紅白蘿蔔，嫩薑片也變得非常入味，搭著青翠微嗆的蔥絲，大口扒飯，真是人間美味呀呀呀呀！又簡單又好吃的紅燒排骨，大家也快試試看吧！
我已經決定將這道菜列為傳家好菜之一嘍。
燒透的白蘿蔔飽滿瑩透，一口咬下扒入熱騰騰的白飯，真是人間至樂～
真的真的好好吃，好幸福喔～～
噎...如果有人很疑惑為什麼不是肉的特寫？
其實我不大吃肉，旁邊飽食精華的燉菜才是我的摯愛啦！
真的真的好好吃，好幸福喔～～
噎...如果有人很疑惑為什麼不是肉的特寫？
其實我不大吃肉，旁邊飽食精華的燉菜才是我的摯愛啦！
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啦~~啦~~啦~~~
因為看了panda的新聞台
因為胖胖即將要畢業
因為芭樂吃膩了外食
所以胖胖的芭樂放通行證了
要開伙囉
不過胖胖只能切切菜,洗洗菜
但還是有進步唷^^
版主回應
恭喜胖胖～:D做菜是從成就感開始的～好～為了妳家的餐桌，
我會努力多放一些簡單下飯又不複雜的菜
胖胖可以到分類的【熊喵廚房】看看
日式燉蘿蔔妳應該也做的出來喔～ 2007-05-29 00:23:16
看起來好好吃喔
我最近也要訓練廚藝(雖然是生手)
所以偷抄起來:D
版主回應
不用偷偷啦！請光明正大取用。連做法順序都貼就是希望大家也嚐嚐味道。
好好的胃自己煮一頓好菜，好好吃飯，
是一種溫吞的享受
米洛要好好吃飯，保養妳的胃喔！
常看到妳寫胃痛 2007-05-28 04:23:15
好滴，我也會把有成就感的
有挫折感的
通通放上新聞台來播放 內