(結束營業)
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重慶南路一段鄰近臺大醫院站有一間食材蠻用心的日本料理

餐廳有1樓及B1









整間餐廳的裝潢有點華麗又帶有點日式的感覺

用木色、不銹鋼材質及燈具，打造船艙的概念，及海洋的感覺

黑白相間的馬賽克磁磚就像是於而身上的魚鱗閃閃發光

白牆上也裝飾著船的腰帶(舷邊)





紅色的文化石也用了仿舊的手法



兩層樓的餐廳還真是大

這是我們第二次來用餐，上次來正中午，樓下也坐滿

這次來是下午時間，比較沒人，可以盡情地拍

樓梯下來旁的牆上有一整面的稻

稻米、糙米、白米

老闆對於米也很注重，

選用彰化台梗9號及12號調配和歌壽司店的壽司米
 

轉個彎可以看到店內點心用的明治冰淇淋



地下一樓的裝潢還有漁業用玻璃浮球，像是氣泡一樣的裝飾





小顆的也很可愛
 

燈飾也很美





座位走到底是生魚片料理區

食材都是當日早上配送到店內的，非常新鮮



光是餐廳的裝潢就讓我們看了很久

回到座位要點餐咯

我們來過兩次了，食記就寫一起咯







和歌壽司料理有: 

握壽司套餐、燒烤丼套餐、海鮮丼套餐、天婦羅套餐、烏龍麵套餐、日式咖哩飯套餐

套餐含前菜、湯、甜點



菜單第一頁就標示店內選用的食材，以示老闆對食材的用心及認真





套餐甜點三選一



菜單很詳細

完整的菜單會PO在文章最底



前菜我們選了手卷、生菜沙拉各一

還是蝦手卷噢，新鮮爽脆的生菜，吃起來有新鮮的甜味
 

生菜醬汁有果醋的味道，很開胃



中曲握壽司 8貫

為了控管每個握壽司的米量，老闆還進口了自動壽司機，每貫握壽司都掌握在18g

美觀又好入口，我喜歡這裡握壽司吃進嘴裡綿綿化開的壽司米

配上鮮美的食材非常美味







日本食研進口山葵粉混合50%阿里山手磨山葵

及100%天然純釀造法的大同醬油

握壽司裡已經有一些山葵了

我個人喜歡沾一少量的醬油提味，還能保留生魚片本身的味道



單點烤海大蝦，已經去殼啦，慢慢享用這甜甜的蝦子



特上魚蝦天丼

日式料理怎麼能錯過天婦羅

和歌壽司的份量實在蠻多的，老闆說之後有可能會調整菜單，以符合大眾客人的胃

大海蝦、旗魚、帆立貝、天婦羅半熟卵、櫻花蝦干貝海鮮炸餅、三色食蔬

和歌壽司的食材新鮮實在沒話說

特別的是這裡的熟魚是用生魚片的魚

生魚片的魚煮過之後魚的味道比較重，像我就蠻喜歡的

不像一般魚炸過之後只剩下炸粉的味道



白飯粒粒飽滿分明，半熟蛋Q嫩好吃
  


這櫻花蝦干貝海鮮炸餅口感還蠻特殊的，香氣也很棒



旁邊還配有日本兵庫縣來的嚴
 

再來看看我們第二次來吃什麼 :D

這次來有跟老闆說飯量要減半，原本店家是200g，我們就吃100g就好飽

三律日本魚咖哩飯，這裡的咖哩是牛肉醬汁

酥炸白帶魚、酥炸鱈魚、酥炸旗魚、青花耶菜、小番茄、起司絲、白蘿蔔漬

我好喜歡咖哩，這裡用的牛肉咖哩口味香氣十足，加了一些起司絲順口不鹹膩



用生魚片的魚下去炸過，魚依然鮮嫩多汁，還保有魚本身的味道





牛肉咖哩醬汁裹著Q彈飽滿的白米粒，吃起來好幸福



和歌燒肉丼

安格斯翼板牛排、牛五花、豬肋排、鮭魚肚*2、海大蝦、帆立貝*3、四色食蔬

超豐富的一道燒烤丼，我喜歡他們的燒烤醬汁鹹中帶了不膩的甜味



帆立貝很飽滿又新鮮



我很喜歡這裡的翼板牛排，香味很夠，肉質鮮嫩又帶一點嚼勁



烤海大蝦很鮮甜



上層海鮮料慢慢拿起來還看到這麼大一支豬肋排

實在很豐富



牛五花包飯好吃



鮭魚肚肉質滑嫩，烤的很香





主餐吃得好飽，別忘了附餐鮮魚湯很好喝阿

裏頭的魚也是用生魚片的魚肉，鮮甜夠味，我跟阿晃都很愛



來了兩次，一次甜點點了冰淇淋，明志冰淇淋無得挑剔



我兩次來都點了紅豆湯，喜歡綿密的口感，還有可愛小湯圓



這次來阿晃點了杯可樂

 
兩次來都覺得是個很不錯的餐廳，裝潢好看，餐點也好吃



店家之後要推出新菜，老闆研發自製的玉子燒

目前還在研究中，預計推出長得像蜂蜜蛋糕的玉子燒



現階段的口感綿密真的好像蛋糕，老闆說口味和造型都要再調整調整

期待之後的成品出現咯

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到訪日期: 2015/9、10月 一訪+二訪

和歌壽司 WAKA SUSHI

地址: 台北市中正區重慶南路一段66號1F

電話: 02-23719998

官網: www.wakasushi.com.tw