2015-03-16 16:03:18霙霙
南港區 陶膳壽司鋪 南港展覽館站 精緻日本料理
很幸運這次可以抽中愛評網的體驗券
讓我知道原來南港這裡有這麼美味、這麼用心的日本料理
陶膳壽司鋪隱身在小巷弄裡
捷運南港展覽館站5號出口走過來約6分鐘，地點很好找
如果去南港車站找幾米的話走過來也只要10分鐘
店門口佈置的很日式，燈籠好可愛
DM和名片
營業時間
吧檯區的座位，這兩個位子是我們這晚用餐的座位
另一邊的吧台區
四人的座位區，還有一個和室，裡面有人，沒有進去拍
因為不好意思在有人用餐的時候拍環境，我們等到吃完9點快半的時候才拍
不過和室還是沒讓我們等到，沒辦法去看看XD
牆上的菜單，依季節食材會做更換
也有無菜單料理，想吃什麼跟師父說，他可以幫你配一套
架上擺放著一些陶藝作品，是老闆娘請陶藝師傅幫陶膳打造的茶碗、茶杯
老闆娘本身也對茶有研究，這裡的茶都是挑過的
還有提供商業午餐呢!!
冰箱裡的日本汽水，包裝好可愛啊!
我們的體驗裡也有一瓶汽水可選
啤酒、清酒
喜歡清酒的這裡有很多的選擇
師傅對清酒很有研究，跟他聊聊天，認識了一些清酒的知識
包括酒廠、釀造方式、溫度對清酒的口感等等，蠻有趣的
◎體驗內容
陶膳壽司鋪：道地、精緻日式料理，雙人免費體驗！
內容包含：
| 品項 | 內容 | 數量 |
| 生魚片 | 綜合刺身 (當日新鮮魚種) | 1份(6片) |
| 串燒 | 塩蔥松阪豬 | 任選4 |
| 雞肉明太燒 | ||
| 杏鮑菇明太燒 | ||
| 鬼汁牛肋條 | ||
| 塩烤放山雞翅 | ||
| 青醬茭白筍 | ||
| 明太子手羽 | ||
| 塩烤玉米筍 | ||
| 握壽司(兩種口味) ※依當日現場食材提供為主 | 1份 | |
| 當令時鮮魚 | 1份 | |
| 無菜單料理 | 2份 | |
| 炸物 | 明太子焗可樂餅 | 2選1 |
| 酥炸雞軟骨 | ||
| 飯後甜點、茶水 | 各2份 | |
| 飲料 | 日本進口汽水 | 1份 |
逛完一圈點好菜後就座等吃啦!!
吧檯的座位可以看到師傅的刀工，師傅還會解說食材:D
桌上的餐具，茶杯是老闆娘請陶藝師傅做的
打卡分享招待蘆筍手卷乙支!!
桌上有酒類的目錄，有想要了解的直接找師傅就對了
招待小菜毛豆
沒有使用大量的黑胡椒，淡淡的鹽味更顯得毛豆的美味
招待的胡麻野菜沙拉
野菜上面有豆皮和花生粒
喜歡這樣單純的美味，好清爽
體驗的日本汽水我選了玫瑰口味
喜歡玫瑰又是粉紅色讓我非選他不可 XD
淡淡的玫瑰香氣，微微甜味，好好喝
:D
左邊這碗是山藥鮪魚
中間柚子大根，使用的是日本品種的蘿蔔
醃漬的大根超好吃，沒吃過這麼自然甜味的
右邊是醋飲，裡面有小番茄、秋葵，喝起來有梅子味
醋飲很順口，一點也不嗆
山藥鮪魚還有鮭魚卵
鮭魚卵吃起來啵啵啵的，好開心
鮪魚是有醃漬過的，微微的鹹味配上山藥泥很對味
阿晃哥吃得很開心
綜合刺身1份，好美的一盤生魚片
日式料理真是一種藝術，那朵小黃瓜花我們坐在吧檯親眼看師傅製作
只能用神奇來形容
吃的順序從最淡的開始
活軟絲搭配鮭魚卵，這樣看起來好像一大片，
但其實師傅有切成一條條，好入口且口感軟嫩，令人想念
底下紅色的是甜菜根
野生紅甘，我用紫蘇包著吃，肉質飽滿滑潤有彈性
金桔擠一點也好吃
石蚵，用酥炸的方式
醬汁有點義式酸酸的調味
外酥內嫩，又鮮又甜的，很驚豔
這個竹筴魚超美味，竹莢魚拌上食用菊花涼涼的口感，微辣的薑汁
使平常吃起來比較沒味道的竹筴魚瞬間美味好幾倍
酒蒸蛤蜊，很厲害的使用清酒
湯頭很清甜，蛤蜊每顆都很飽滿大顆
看不到一粒沙，湯裡也沒有，很佩服
真的很大的蛤蜊!! 每一口都好滿足
接下來是我非常難忘吃完口齒留香又想念的炙燒握壽司
吃的順序從左而右: 干貝、鮭魚、比目魚、鰹魚
廚師提醒從口味較清淡的吃到較重的，這樣比較不會干擾味覺
干貝握壽司表層有蛋黃，鮮嫩的干貝很滑嫩
鮭魚握壽司配松露油，松露的鹹味刺激唾液讓鮭魚吃起來更鮮甜
比目魚用的是側復，油脂比較多，口感比較滑順
鰹魚握壽司佐日本香油，日本香油香味特殊配上Q彈的鰹魚，好吃到快流淚
握壽司除了魚的新鮮，壽司米本身也是大重點
這裡的米老闆選用台東的米，壽司飯的製作調配比例也很重要
師傅將魚和壽司飯捏得好完美
我覺得這裡的壽司飯是我吃過最好吃的
米粒柔軟綿密在嘴裡和魚片在跳舞
炸物選了炸雞軟骨，炸粉是日本的炸雞粉
口感酥脆，口味比較重鹹
是和牛!!
中間的醬料是鹽蔥沾醬、右邊是玫瑰鹽
和牛的油花決定入口即化的等級
用石燒的方式，石頭很高溫，師傅會親自桌邊料理
我喜歡和牛搭配陶膳特殊的鹽蔥沾醬，完美完美 :D
覺得已經飽了~~還有串燒呢!!
左至右: 鬼汁牛肋條、鹽蔥松阪豬、杏包菇明太燒、明太子手羽
松阪豬Q彈有勁搭配美味鹽蔥吃起來好幸福:D
杏包菇配明太子也好美妙，陶膳的明太子調味的很棒，一點也不膩
鬼汁!!陶膳的獨特滷汁，先滷再烤，又香又多汁
明太子手羽
已經去骨的雞翅裡面滿滿的明太子
外層燒烤醬汁有些微的辣，很順口，想要再來一支!! 哈哈
旁邊還附了轉換口中味道的醃漬小菜
一片片的是百香果口味的青木瓜，橘色那顆是去皮醃漬番茄
兩個都超好吃，陶膳除了主食，連小菜都好美味
我要吃了:D
上面滿滿的料理好滿足，最後還有飲料、甜點
阿晃點了烏龍茶，茶碗很特別，也是請陶藝師傅做的
我因為怕喝茶睡不著，所以點了奶茶
綠豆薏仁甜湯，一人一碗，已經超飽了，
甜湯的料還滿滿滿，誠意很十足
這裡用餐很放鬆，師傅們都很熱情的招待，很用心的料理
不只嘴吧肚子滿足，放鬆的感覺讓心裡也得到滿足
店家資訊
有三間店，有機會要嚐嚐另外兩間
到訪日期:2015/3/15晚餐
陶膳壽司鋪(陶膳すし鋪 - 南港店)
捷運南港展覽館站5號出口走路約6分鐘
電話: 02-2651-5717
粉絲團: 陶膳すし鋪 - 南港店
門口拿的菜單
(悄悄話)
2015-03-19 09:24:02
可以抽中真幸運
愛評的券很難中><