巨無霸厚切鮭魚～新鮮乾煎／日式醬燒，隨你怎麼吃！

說到生鮮魚類，你喜歡吃哪一種？而說到魚～相信就有很多人會想到生魚片，而最令老饕百食不厭的應該就是新鮮的鮭魚。
話說家中的小公主及大公子最喜歡吃的魚種就是鮭魚了！肉質軟綿，人口即化的絕佳口感，更得使人消魂！
前不久接到來自優沛康的試吃邀約時還真的有點驚訝，因為優沛康在最近自引進了阿拉斯加野生鮭魚，讓人在家就可以輕鬆的吃到新鮮貨。
關於沛鮮水產

沛鮮水產從嚴選養殖地，精密的急凍技術，採全程保鮮的低溫方式配送到府，每一個環節都處理的相當細心及用心。

話說一般的冷凍食品，對於包冰率的高低，不僅在品質上，，就連產品的實價性也有著相當大的差別。
一般新鮮的魚肉食品，在採用適當的包冰，才可以保存食品的鮮度及水份。
不過相信很多朋友應該都有踫到過的情形就是：怎麼才一退冰，我的魚肉就好像小了一號一樣，整個縮水了呢？

鮮水產自阿拉斯加引進的新鮮厚切鮭魚片，每一片皆採用單一式的真空包裝袋，完整的鎖住鮭魚原有的新鮮。
放置在冷凍庫可保存一年

真空包裝袋上的標示也都很清楚：從生產日期，重量，原產地之外，也有完整的標示出營養成份；而且還有明確的標示出產品的包冰率數值。

在野生的環境中，成千上萬的鮭魚所吃的食物也當然就不儘相同，所以每一片鮭魚的肉質當然也就會有所深淺不一的情形，實屬正常。

話說這厚度夠讚了吧！而且就算只要訂一片也行，很適合小家庭的朋友們哦！

解凍後的厚切鮭魚，看起來也跟退冰前的差不多哦！

像這種厚切的鮭魚除了可以直接乾煎之外，也可以做醬燒，或是生煎魚排的方式來做料理。
第一道料理～乾煎鮭魚
先將鮭魚片置放在冷藏室，採漸進式的方式進行退冰。
之後再使用廚房紙巾拭乾表面水份，可事先抹上少許的鹽巴提味，就可以直接下鍋乾煎，直至兩面呈金黃色即可。

乾煎鮭魚時，最重要的就是火侯及烹調時間，火太大，不僅外表容易乾焦，肉質吃起來的口感會欠佳，內面的魚肉也較會有不熟的情形。

食用時再擠上適量的檸檬汁來提味即可。

話說這次的乾煎鮭魚，吃起來還真的不輸到市場魚販現切的鮭魚哦！

第二道料理：日式醬燒鮭魚
材料：厚切的鮭魚一片
調味料：醬油，水，蔥段少許

先將兩面稍煎至金黃色之後

之後再倒入巳調合好的醬油水進行燒煮，在煨的過程中也建議進行翻面，讓內面的肉質也可以吸收到醬汁。

起鍋前再放入蔥段煨煮個２分鐘，不過一樣要控制煨煮的時間不宜過長，才能吃到軟嫩的醬燒鮭魚。

話說這醬燒鮭魚就只用醬油及水，並不需要再添加多餘的調味，吃起來的鮮度也依然在之外，就連醬燒的湯汁，也可以拿來拌飯吃。

有興趣的朋友可上網搜尋～優沛康～野生鮭魚

以上純屬個人之體驗後之心得分享，絕非誇大不實，亦無廣告推銷之意，食用結果也將因個人喜好不同而有所差異。
本文內容僅能提供參考，並非適用於所有人的口感。

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