文/盧冠諭

什麼！在台灣已經到處是各種火鍋店林立的地方，居然還有人敢再加入這場戰局，真的是膽子不小，我想要不就是老闆錢太多沒地方花，不然就是對於本身的鍋類秘方很有自信，相信可以獲得消費者青睞，位於板橋的『文岩文岩燒蜀辣鴛鴦鍋』就是屬於後者的新進業者。

雖然它是屬於吃到飽模式的麻辣火鍋，但是光是食材與湯頭卻一點也不馬虎，甚至湯頭如果人潮太多，可能會跟顧客說聲抱歉，已經全面售完，因為它的湯頭，有別於其他火鍋業者是用調出來的，它的湯頭必須經過一天的熬煮，方能製作完成。

此外，在食材部分，一口咬下，麻辣鍋中的鴨血，感覺非常特別，不止鴨血Q彈有勁，而且非常入味，跟老闆聊過後，才發現原來連可以讓顧客無限續加的鴨血，都特別下過一番功夫，光是製作工法就必須六小時以上，可謂用心良苦。

在此用餐，建議一定要多點海鮮類與肉類商品，這是老闆非常自豪地部分，因為有熟識的供應商，因此可以取得比一般餐廳更新鮮的食材，其他飲料、甜點與冰品皆為無限量供應，可以說是用比單點划算的價格，享用物超所值奢華的食材，建議如果對於鍋類有興趣的朋友，一定要去品嘗看看。

地址：新北市板橋區中山路一段50巷6號2樓