瘦身湯品2
湯湯水水的東西不但給人有飽食感，且不必加油比熱炒等其他做法熱量要低。唯一的缺點可能會給人口味上太清淡的感覺。這一道湯品的主角不是湯而是沾醬，所以也不特別處理湯頭。
第一次在日本吃火鍋時就愛上了胡麻醬。不像台式有各種湯頭還有很多種火鍋料及各式沾醬；日本的涮涮鍋以肉片及類為主，湯頭就是水加一片昆布。台灣人可能不能適應這樣太清淡的口味，其實慢慢體會，這才是吃出食物原味的最好做法。除此之外，火鍋料是很不健康的，這些再製品裡面有很多的添加物，吃東西應該要盡量回歸食物的原貌是最好的。日式火鍋的沾醬有醋（柚子醋）及胡麻醬（不是台灣的純芝麻醬喔！）。醋的口感較清爽，胡麻醬較順口而香氣濃郁。
選擇胡麻醬時比較麻煩，要注意日本進口的為佳。可以去一些日系百貨公司或日本貨的專賣店買，好事多也有賣。這可不是哈日，台灣有一些日式胡麻醬，但口味不對，很難吃，我曾經丟掉2罐不同廠牌的胡麻醬（雖然很浪費，但總比吃進肚子再拼命減肥好）。
胡麻醬廠牌不同口味也有些不同。曾經在新光三越買過口味偏酸的胡麻醬，1小罐100元吧，雖可接受但不喜歡。日本的涮涮鍋在台灣的連鎖店—牧場，他的胡麻醬就算不錯吃的，聽說是他們自己進口的，不知道有沒有賣。好事多賣的胡麻醬還不錯，很大罐200-300元吧，不貴。最好吃的是王爸從日本帶回來的，店家特調味自慢的醬，又香又滑，但一小罐日幣九百多元，有點貴。減肥時胡麻醬用量要控制，用得少當然要用得好，好吃才會持續，不妨買貴一點的省著用。
這裡的胡麻醬加醬油是為了減肥少用胡麻醬，降低熱量，一般人是不需要加醬油的。家人也可以一起吃涮涮鍋，要幫孩子增加肉的量及白飯。
材料：1. 大量蔬菜（白菜、高麗菜、木耳、花椰菜、紅白蘿蔔、菇類、大陸妹….）
2.瘦肉片少許
3.蒟蒻（最好是細絲打結的那一種比較吸湯汁）
4.胡麻醬5CC（100g約550大卡熱量很高）
5.醬油適量（5CC-7CC）
做法：1.可以涮涮鍋方式煮蔬菜食用，或直接在瓦斯爐煮好一大鍋蔬菜後上餐桌食用。吃菜吃到差不多快飽了之後才可以吃一點肉
2.胡麻醬加醬油各一半調合當沾醬，用完就不要再加了。
3.多喝湯增加飽食感。