這道菜是跟婆婆學來的，一樣是強調食材的原味，不添加多餘的調味料或香料，天然的甜味讓肉湯都可以成為一道湯品，淋在白飯或拌麵都很好吃。洋蔥可以增強免疫力，對過敏的孩子很好，胡蘿蔔也是營養的食材，有時煮一鍋配白飯就是營養的一餐了，不必多煮好幾道菜。
材料：
1.牛肋條或牛腱子肉
2.胡蘿蔔1-2條
3.洋蔥1-2顆
4.醬油適量
做法：
1.牛肉切塊川燙後撈起。
2.在鍋中加入水、醬油、胡蘿蔔、洋蔥水滾後再加入牛肉同煮，撈起湯面
泡沫，依喜歡的口感決定烹調的時間。
3.煮好的牛肉如果能靜置幾小時後使其入味、肉質會含水分，再吃會更好
吃。