說到素食...

很多人一定覺得不知道如何煮才會好吃?

其實還蠻簡單ㄉ..

只要掌握幾個要點就好了!

舉例來說~~~

今天文紋蚊要煮白菜羹...

如果是妳...會怎麼做?

先來看一下材料

只有木耳/紅K/金珍菇..

首先

文紋蚊會先將水+蕃薯粉調勻後

先煮開備用

煮ㄉ過程要一直攪拌....這樣才不會焦底~~~

然後起油鍋將木耳/紅K絲/金珍菇先行炒香

*妳們也可用香菇絲爆香~~~

但是因為雯兒ㄉ婆婆不能吃香菇

所以我才改用木耳~~~~~

然後將白菜ㄉ梗部先炒軟

再淋一點醬油增加香氣~~~~

然後將所有ㄉ白菜絲都炒香~炒軟....

(可以加一些白胡椒......)

 

 然後將炒好ㄉ料倒到剛才ㄉ湯裡繼續煮沸~~~

起鍋前加一些黑醋增加香氣

也可以不加!

喜歡芫荽ㄉ人就加一把....

也可以加一些芹菜末.....

因為昨天有先滷了麵筋和苦瓜

所以今天就可以很輕鬆地再滷一鍋素料.....

(不然很佔鍋子...又佔時間)

然後是秋葵

為什麼會煮這道菜????

~~是因為拜完佛祖可以不需加熱

(ㄚ就因為今天中午孩子们就放學了..偶趕時間呢!)

其實也可以用蘆筍~~~(ㄚ偶婆婆就不愛吃咩!!!!)

麵筋~~

剛才ㄉ滷素料~~

用素蠔油+豆瓣醬來沾秋葵~~~

這~~~

就是今天ㄉ素食午餐了

喔!

還有1碟越瓜~~~

(今天吃完就沒了!!..........很耐吃吼??)

能PO文ㄉ感覺真好!!!