Mr. Baoz，光看這樣的英文名字，大概就能感受到「包子先生」的創意熱度，自信大膽，直接把中文音譯成英文，就這樣直接使用，Mr. Baoz，再翻成中文的「包子先生」，當然這是筆者猜的，反正看到Mr. Baoz，或是「包子先生」，總是讓人眼睛為之一亮，不去注意也很難吧！饅頭包子不就是都長成那樣子嗎？基本上一定是麵紛的白色，再怎麼變也變不到那裡去，尤其是包子，那當然一定是白色的，難不成會變了顏色，變成各種顏色的包子，而我們的包子先生就變給你看，「誰說包子一定是白色的？」，就這樣的一個發想點，做出包子各種顏色的外皮，當然不只是外皮的顏色，包子的內餡也是多彩多姿，從中式的五更腸旺、滷香豬肉，到加入西式風味的維也納起士，還有那如甜點般的巧克力卷，套一句包子先生的話，「誰說包子一定是那幾種餡料包的？」。

當然包子先生的包子創意還不只是這些，除了外皮的顏色和內餡的變化之外，整個包子的形狀外形也不再是我們所熟悉的包子那樣，說是奇形怪狀是有點過於誇張，但多少也可這樣說，再搭配各種外皮的顏色，確實是另一種新的包子，前所未有見過的所謂「包子」，整顆包子的大小也變大了，外皮的顏色，內餡非常多的種類，再加上形狀大小的變化，確實是可變化多端，讓人耳目一新，甚至於還可懷疑，一顆這樣的包子還能稱作包子嗎？當然可以，能說不是嗎？不然包子先生也不能自稱為「包子先生」了。

包子饅頭專賣店，一般我們所熟悉的大概就是那個樣子，相當的傳統，賣的饅頭和包子大概就是那幾樣，包子嘛！應該也是以肉包為主，頂多是加入竹筍之類的，饅頭的話，就加入牛奶，稱牛奶饅頭，或者是參入蔥花，也稱為蔥花饅頭，也可以用黑糖做的黑糖饅頭，而白饅頭應該是最為普遍的，反正一般饅頭包子店賣的大概就是這些，其店面，再怎麼看也就是那樣子，也沒什麼裝飾，搞不好連個像樣的看板招牌都沒有，在牆壁上或某個什麼地方就寫著，什麼什麼饅頭多少錢，那種包子多少錢，大概就是這個樣子，或許這也是重點之一，消費者買饅頭和包子，所重視的消費利益點，不就是料實在又好吃，管你店面有什麼裝飾。

而包子先生的店面，就是完全不再是以前那樣的傳統饅頭包子店，而看起來也不會像麥當勞那樣的店面，真的是獨樹一格，跟其所賣的包子一樣，很有創意，筆者看通化街和文昌街交叉口那個「包子先生」的店，牆上柱子上到處都貼了很多東西，什麼大媒體報導推薦之類的，再加上看板的設計花樣，整個店面感覺真的很「熱鬧」，二樓可坐，好像還可以點咖啡的樣子，不過吃包子配咖啡是有點怪，吃包子若喝豆漿，好像才比較對味。

Mr. Baoz，經過這番的創新，包子變大了，包子變繽紛了，而更為重要者，一顆包子整組12個卻要賣到360元，也就是要30元一個，若零買好像要更貴一點，這應該是包子先生的挑戰，一般而言，我們在傳統的包子專賣店，一顆包子能賣到20元，那已經是最高了，一般是15元吧！據筆者的觀察，此Mr. Baoz的店在開幕時，確實是大排長龍，大家都為其創意所吸引，可是開幕那幾天之後呢？就很少看到門庭若市的樣子，當然還未到門可羅雀的地步，二樓的座位看去總是空空的，還真為包子先生擔心，這樣的店面，能撐多久，雖然位置也在三角窗，人潮不少，但消費者會不會只買一次？Mr. Baoz當思考的，在「料實在好吃」中的創意，也許才是消費者想要的。