2008-05-06 17:11:36牡羊座的可人兒
愛上羅亞爾河在認識Alphonse Mellot後更加堅定
羅亞爾河Sancerre產區白酒，Henri Bourgeois第一次喝過後就難以忘懷。。。
我必須承認，喝酒時的心情與對象的確是會影響對酒的評價，聽來也許不公平，但，在台中The One Hotel參加二天一夜品酒課程時，和講師與三四好友在房內品酌至零晨一兩點，相當盡興。當晚大夥兒除了喝Sancerre”Les Baronnes”2004外，還有一支Margaux產區的Prieuré-Lichine1990，自此我對Sancerre念念不忘。
Sancerre白酒由百分百的白蘇維濃(Sauvignon Blanc)品種釀成，聞起來和喝起來的感覺差別很大；聞起來有些打火石、青蔬、青草及常被形容的所謂貓尿騷味；但是喝起來是圓潤，帶清幽適中的酸度，口感清爽，容易親近又優雅內斂。品酒會認識Mellot家族的酒後，更加堅定自己愛Loire的心。
1698年César Mellot被法國最著名的路易十四皇帝遴選為皇家葡萄種植顧問，這光榮歷史也被標示在其La Moussiere款酒標上。該家族擁有的葡萄園”Domaine La Moussiere”，是Sancerre品質最高的葡萄園之一，獨家擁有；葡萄園面西南，日落時依舊有陽光照射，石灰岩豐富的土壤裡有足夠營養元素，非常適合葡萄生長。
La Moussiere的葡萄來自四至四十歲不等的葡萄樹，種植密度為每公頃八千至一萬株;根據法規，每公頃只種植約六千六百株，極高密度可迫使葡萄認真搶奪養分，確保酒的最佳集中度和深度，而不是任由雜草繁根恣意生長強奪地盤。
當天試的五款酒:1.2006 Penitents, Coteaux Charitois, Chardonnay
2.2007 Sancerre La Moussere Blanc
3.2006 Sancerre Generation XIX Blanc
4.2005 Sancerre Blanc Cuvee Edmond
5.2006 Penitents, Coteaux Charitois, Pinot Noir(不在照片上)
第一款的Chardonnay並無太令人印象深刻之處，但它的酸度均衡，即使開瓶後數小時，味道仍然持續存在，但是就像比較苗條的Chardonnay。
第二款是相當容易喝的Sauvignon Blanc，口感清爽宜人，直接，帶著微酸，非常適合在這夏日午后享用。
第三款口感圓潤且新鮮，酸度稍高，卻不失幽雅均衡。
第四款令人眼睛為之一亮，花果香兼具，還有橡木桶的木質味，比起印象中的Sancerre多了更多飽滿豐富的香味;口感更是驚為天人，礦石味外有木質香，結構紮實，尤其在decant後果香四溢，香草味及燻烤味凸出，有陳年潛力。
第五款Loire的Pinot Noir是在法國以內布根地之外有最佳表現的地方，香味是相當典型的櫻桃水果香，帶有一絲皮革味，顏色透亮如紅寶石，可惜感覺變化不大。
我必須承認，喝酒時的心情與對象的確是會影響對酒的評價，聽來也許不公平，但，在台中The One Hotel參加二天一夜品酒課程時，和講師與三四好友在房內品酌至零晨一兩點，相當盡興。當晚大夥兒除了喝Sancerre”Les Baronnes”2004外，還有一支Margaux產區的Prieuré-Lichine1990，自此我對Sancerre念念不忘。
Sancerre白酒由百分百的白蘇維濃(Sauvignon Blanc)品種釀成，聞起來和喝起來的感覺差別很大；聞起來有些打火石、青蔬、青草及常被形容的所謂貓尿騷味；但是喝起來是圓潤，帶清幽適中的酸度，口感清爽，容易親近又優雅內斂。品酒會認識Mellot家族的酒後，更加堅定自己愛Loire的心。
1698年César Mellot被法國最著名的路易十四皇帝遴選為皇家葡萄種植顧問，這光榮歷史也被標示在其La Moussiere款酒標上。該家族擁有的葡萄園”Domaine La Moussiere”，是Sancerre品質最高的葡萄園之一，獨家擁有；葡萄園面西南，日落時依舊有陽光照射，石灰岩豐富的土壤裡有足夠營養元素，非常適合葡萄生長。
La Moussiere的葡萄來自四至四十歲不等的葡萄樹，種植密度為每公頃八千至一萬株;根據法規，每公頃只種植約六千六百株，極高密度可迫使葡萄認真搶奪養分，確保酒的最佳集中度和深度，而不是任由雜草繁根恣意生長強奪地盤。
當天試的五款酒:1.2006 Penitents, Coteaux Charitois, Chardonnay
2.2007 Sancerre La Moussere Blanc
3.2006 Sancerre Generation XIX Blanc
4.2005 Sancerre Blanc Cuvee Edmond
5.2006 Penitents, Coteaux Charitois, Pinot Noir(不在照片上)
第一款的Chardonnay並無太令人印象深刻之處，但它的酸度均衡，即使開瓶後數小時，味道仍然持續存在，但是就像比較苗條的Chardonnay。
第二款是相當容易喝的Sauvignon Blanc，口感清爽宜人，直接，帶著微酸，非常適合在這夏日午后享用。
第三款口感圓潤且新鮮，酸度稍高，卻不失幽雅均衡。
第四款令人眼睛為之一亮，花果香兼具，還有橡木桶的木質味，比起印象中的Sancerre多了更多飽滿豐富的香味;口感更是驚為天人，礦石味外有木質香，結構紮實，尤其在decant後果香四溢，香草味及燻烤味凸出，有陳年潛力。
第五款Loire的Pinot Noir是在法國以內布根地之外有最佳表現的地方，香味是相當典型的櫻桃水果香，帶有一絲皮革味，顏色透亮如紅寶石，可惜感覺變化不大。
(我買的兩支酒)右2007 Sancerre La Moussere Blanc 左2005 Sancerre Blanc Cuvee Edmond