2013-10-02 14:32:28酋姐

美食篇:禪意與美的結合"牛耳藝術渡假村--雕之森手創料理~樹屋餐廳"



接續前文,不知道大家還不記得阿晶之前採訪牛耳藝術渡假村時,

有說過之後會來寫精緻的日式料理,結果就這樣一直欠著呀QQQ

現在晶晶終於有時間可以還債啦!!

 

平時很少能吃到美食的阿晶這次來到雕之森手創料理~樹屋餐廳,

綠屋餐廳的取名還滿命運多舛的,

本來的名字非常好笑,有一種煙花柳巷的感覺

(但請大家原諒阿晶不才,不記得到底是什麼名字了QQQ)

樹屋餐廳令人印象最深刻的就是他的裝潢,一如他的取名

樹屋般的設計與室內外的裝潢都充滿著禪意,更與環保結合


這樣的一個餐廳可是花費了2000萬才完成呢!

裡頭的都是香楠木,而桌子則是原木,

所以如果你仔細聞,真的會聞到木香呢! 


走進餐廳,可見到吧檯前大大的魚缸

裡面養了好多好多的海鮮,不知道是不是響應山城取得海鮮不易呀~

 

你看看你看看   

這隻螃蟹也太大了吧!!

 

一樓有許多擺飾與裝潢設計都是走十分日式的設計


在阿晶的概念裡頭,禪意的表現不外乎就是石頭流水


還有松樹與竹──隱居感的代表


走上二樓更是有許多驚喜,"樹屋"的真正精髓就是在於二樓

從樓梯處其實就可窺知一二

 

這隻狗狗差點嚇死怕狗的阿晶

還想說怎麼會有一隻真的狗在這邊 

  

採光良好的二樓如果把窗戶都打開,

真的非常非常涼爽,而且空間也非常大

 

窗外的風景讓人享受農村風情

涼風還會從打開的窗中灌進來呢!

陽光灑在木頭上,一種閒適,一種恬淡

緊繃的心靈可以獲得些許的放鬆


但是也因為是採取非常環保的設計,所以會有一些蟲呀螞蟻呀

(這顆樹可不是移植的,而是本來就有在這裡的喔)

 

不過平時會開冷氣,所以窗戶如果都關上應該是不會有太多可怕的生物

大家不用太過於擔心喔~XDD


阿晶超級喜歡這個老人的,

看他在那裡彈吉他就是有一種可愛的感覺


你可以再靠近一點,近拍感覺更可愛啦!

很有自己阿公的親切感~


總結二樓的裝潢,

就是綠樹與香楠木的結合


讓人感到舒心,如果你本人非常愛好大自然,一定要來二樓坐坐,享受自然之美

但是如果你本人想要與禪意合一(人禪合一),那你就選擇一樓吧!

 

介紹這麼多用餐環境,怎麼可以少了坐下來享用餐點的摩門特?

阿晶第一次吃到無菜單的套餐,真的非常期待呢!!


首先在餐點上之前,當然就是要介紹餐具啦~

這次我們四個人去試吃,大家的餐具全都不一樣呢!

每一個人的餐具都很獨特,就算是一樣的套餐,

但是只要配上不一樣的餐具,感覺就是會不一樣


而這些餐具全都是來自集集活石窯陶藝園區  

裏頭的負責人戚阿姨人超好,

阿晶的系所舉辦宿營因為經費不足,

阿姨都幫我們想辦法壓低成本,真的是超感謝的啦!

 

阿晶很喜歡這個茶杯的感覺,

漸層的感覺也是讓人感到禪意十足XDD

連沾醬油的盤子都超級有質感的!!


用餐前可以用熱毛巾先擦擦手,這樣在吃飯的過程中會更舒適喔~

此外,如果要喝茶服務生都會幫每一桌上一壺茶,

茶沒了當然會再幫你上新的

加上喝茶也比較不會油膩,幫助消化喔~

但是因為是燒窯的陶器,重量也會相對重很多

洗碗的服務生應該會洗到很想殺人吧ㄎㄎ


小菜就像是一般合菜館開飯前所贈的那種,

但是用陶器擺盤感覺就是不一樣,超級高級到不行欸!!

人果然就是視覺動物!!

加上日式料理本就十分注重擺盤,使用餐心情更加愉悅了呢! 


第一道前菜上來,阿晶其實就開始覺得緊張

因為我的舌頭很不敏銳,有些食物還真的都吃不出該怎麼形容呀QQ


但是阿晶對於前菜最有印象的就是最右邊的那一道菜了,

山藥泥與魚卵(?!)的結合創造出多層次的口感

魚卵與橘子醬的混合讓味道從山藥的包裹中更加突出

 

沙拉也不是省油的燈,除了有切片的玉米與其他生菜外,

居然有可以吃的玫瑰花瓣呀!難道這是禪意中的浪漫嗎?

 

雖說阿晶的嘴巴很遲鈍又很不挑,但是好歹也是漁港市民呀,

對於海鮮我還是有一定的標準的!XD

 

本來阿晶對於山城的海鮮抱持著十分害怕的心態,

殊不知吃下去後還真的真是鮮嫩度一百,

這種生魚片不是普通的生魚片呀~~~~(灑花花)

 

看看魚肉裡的肌肉條理呀!新鮮YO

不愧是是日式料理,讓阿晶吃到好多魚呀(灑花花)

但是鮭魚卵對我而言有一點腥,於是乎阿晶並沒有吃很多

 

這道湯是阿晶今天特別愛吃的一道之一,

除了味道甘美不油膩外,豆腐嫩到入口即化呀!!

但請原諒我真不知道豆腐上的是什麼食物(其實阿晶為他有點無感ㄏㄏ)

貼心小提醒:貝殼只是裝飾品呀,翻開不會有什麼東西的


再來就是烤魚啦,海港居民的我真的頗喜歡吃這道菜,

除了魚肉本身的油膩度不高外,咀嚼起來也很容易化開


如果還是怕油膩的話,可以加上檸檬,讓味道酸一點喔~

但是不知道為什麼阿晶就是覺得自己得這一份好像比較油QQQ

 

剛剛阿晶有說過這裡的餐具都是來自活石窯陶藝園區

這一道菜的擺盤其實是今天最喜歡的一樣,

天藍色的燒窯與烤過的雞肉、提味的青醬及裝飾拉高了彩度,

色彩豐富而不炫目,堪稱一絕呀!


吃到這一道,阿晶其實已經有八分飽了,

肚子處在一個快爆炸的邊緣,但身為肉食主義者,

豈能不吃這一道呢?當然是廢話不多說開始沾醬吃吃ㄎㄎㄎ


原本以為應該要到了水果TIME

殊不知居然還有一個大BOSS在後頭等著!!

雖然說阿晶的肚子已經面臨炸開的危機,

但吃到粒粒分明的美味炒飯,加上九層塔的提味,

阿晶還是努力的把他吃完了!

寫到這邊阿晶又開始想念那炒飯啦!QQQ

 

說到日式料理,怎麼可以少了他呢?好喝的味噌湯來了喔~~

本來阿晶想說會不會只有豆腐和海帶,

但是居然還有新鮮魚肉呀!!!是否很超值呀~


最後就是水果與甜點啦~

甜點是阿晶喜歡的奶酪,

但是因為前面吃太飽,

阿晶吃個幾口就宣告陣亡了QQQ

不過看到奶酪和陶器搭在一起感覺真有一點怪怪的欸~


*貼心小秘密:

全部的菜都上完大約需要兩個小時,

如果時間不趕的話,想要想受慢活得用餐,阿晶真的頗推薦來這裡

而且大廚們許多都是由台北挖角過來的,巧思在上述的圖文都可窺知一二喔~


*撒密思大放送: 

每次阿晶到餐廳用餐一定都會去廁所繞一圈,

一家好的餐廳一定要有好的用餐環境

廢話不多說,讓我們來看看綠屋餐廳的廁所吧~

 

不要懷疑,這是要進廁所前的擺設XDD

 

看到這個洗手台,阿晶不禁笑了一下,

這有一種原始和科技結合的混合感呀!



想要知道更多有關雕之森手創料理~樹屋餐廳,歡迎大家來牛耳藝術渡假村走走,

除了觀看藝術石雕與蝴蝶外,還可以享用好吃的日式料理呦~  


*更多有關雕之森手創料理~樹屋餐廳:

http://www.neweraart.com.tw/rest02.asp


*更多照片:

http://photo.pchome.com.tw/irishilary/043/


PS因為是無菜單點餐,阿晶全然不知今天到底吃下了什麼東東,

只能靠自己的舌頭來評判啦,如果阿晶有任何說錯的食物歡迎大家糾正喔~

也歡迎大家和阿晶一同交流美食XDD~