2006-11-20 15:42:34 ingrid

京都排骨

 

材    料

g

作     法

小腩排 450
  1. 排骨切成二吋長後,由每個骨頭中間剖開為兩半,將醃肉料調好再將排骨放入拌勻醃二至四小時。

  2. 起油鍋用九分熱油大火炸排骨三分鐘左右,至顏色金黃外表酥脆,撈出備用

  3. 另鍋中放2T油將醬汁放入煮滾關火,再將排骨放入拌勻即可裝盤

醃肉料  
1/2t
木瓜精 1t
小蘇打 1t
醬油 1T
麵粉 1T
太白粉 1T
清水 2T
醬汁  
A1沙士 1T
辣醬油 1T
番茄醬 1T
1T
2T
2T

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