2006-11-20 15:49:05 ingrid

珍珠丸子

 

材    料 g 作      法
豬絞肉 450
  1. 糯米洗淨用水泡 3~4 小時瀝乾備用。

  2. 將豬絞肉再一次剁過加入調味料,用力攪拌,再摔打使肉泥有彈性。

  3. 在托盤(或深碗)上灑上少許太白粉,再將糯米舖在上面,把肉泥擠成乒乓球大小放在上面,搖動托盤使肉丸滾滿糯米。

  4. 將滾好的丸子放在舖了濕布(濕布要加1T的油搓揉一下,會比較好取出)的蒸籠內,大火蒸25分鐘。

糯米 2杯
調味料:
蝦米末 2T
蔥末 1T
薑末 1/2T
醬油 1T
1/2t
1個
太白粉 1T
   

 

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