2006-11-23 22:23:28 ingrid

雞絨栗米羹

 
材    料 g 作      法
雞胸肉 半個
  1. 雞胸肉用刮成細末拌入醃肉料拌勻成雞絨。

  2. 高湯燒開加入調味料玉米醬並勾芡,再將雞絨慢慢淋下待雞絨浮起即可熄火。

  • 此湯勾芡不用太白粉改用玉米粉原因是可使湯汁不易出水。
玉米醬 1罐
醃肉料:
蛋白 2個
清水 半杯
1/4t
2t
調味料:
高湯 5杯
玉米粉 3T
1t

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