2006-11-28 08:48:10 ingrid

黃身ヨダルート

 

材    料 g 作      法
蟹肉 3杯
  1. 蟹肉洗淨,放入清水中泡出怪味後,再入開水中加入少許酒和鹽燙熟泡涼備用。

  2. 調味料②放入鍋中,再以2鍋煮至醬汁變稠即成。

  3. 小春菊或小白菜洗淨放入開水中燙熟泡涼,再瀝去水分後,放入調味料中泡入味備用。

  4. 取一竹簾,將海苔平舖其上,再將泡入味之春菊或小白菜﹝先瀝去水分﹞舖於上面,再將整理好的蟹肉當蕊卷起,切段擺入盤中,再將醬汁淋上即成。

 

海苔 3張
春菊或小白菜 600
調味料:
高湯 3杯
    鹽 1茶匙
②蛋黃 5個
    醋 1大匙
    砂糖 1大匙
    味淋 1大匙
    養樂多 2大匙
    鹽 1/4茶匙
  應用材料 :
紅蘿蔔 1條
青花椰菜 1棵
草蝦 8隻
透抽 1隻

上一篇:義大利牛肉醬

下一篇:橙釜蒸