2006-12-03 20:41:39 ingrid

墨魚麵佐透抽襯墨魚白酒

 

材    料 g 作       法
乾燥墨魚 2包
  1. 先將橄欖油倒入鍋裡,放入洋蔥炒軟,再放入蒜碎炒香,放入透抽再倒入白酒、墨魚汁和少許的水,待煮滾看顏色是否夠黑。

  2. 墨魚麵用滾水加鹽、橄欖油,煮約10分鐘撈起,直接倒入1.炒至水分收乾最後撒上巴西里、鹽、胡椒攪拌均勻即可。

新鮮透抽 5尾
洋蔥(切碎) 1粒
蒜仁 15粒
白酒 60cc
鹽、黑胡椒

適量

橄欖油

40cc

墨魚汁 6包
巴西里 7支