2007-04-03 15:41:46★幸福δ天使☆
家庭套餐精選(22)
番茄小白菜
材料：小白菜250克1把、番茄1粒。
調味料：鹽1茶匙、味素少許。
做法：小白菜洗淨去老葉，番茄洗淨切片備用。熱油鍋放2大匙油，將番茄、小白菜與調味料一起拌炒至熟軟，即可盛出。
材料：小白菜250克1把、番茄1粒。
調味料：鹽1茶匙、味素少許。
做法：小白菜洗淨去老葉，番茄洗淨切片備用。熱油鍋放2大匙油，將番茄、小白菜與調味料一起拌炒至熟軟，即可盛出。
滑蛋牛肉
材料：牛肉絲4兩、蛋4個、蔥末1大匙。
調味料：A醬油1/2小匙、胡椒粉1/6小匙、太白粉1小匙。B鹽1/2小匙、酒1/3小匙。
做法：牛肉絲用A料拌醃5分鐘後，熱鍋放1大匙油稍微拌炒一下盛出備用。蛋打散加入B料及炒過的牛肉絲拌一拌。在鍋中再放入2大匙油燒熱，倒入全部材料快速拌炒即可盛出。
材料：牛肉絲4兩、蛋4個、蔥末1大匙。
調味料：A醬油1/2小匙、胡椒粉1/6小匙、太白粉1小匙。B鹽1/2小匙、酒1/3小匙。
做法：牛肉絲用A料拌醃5分鐘後，熱鍋放1大匙油稍微拌炒一下盛出備用。蛋打散加入B料及炒過的牛肉絲拌一拌。在鍋中再放入2大匙油燒熱，倒入全部材料快速拌炒即可盛出。
三杯雞
材料：雞半隻、薑片半杯、大蒜8粒、辣椒1條、九層塔100克、麻油4小匙。
調味料：醬油、酒各半杯。
做法：先將雞切塊備用。熱鍋放入麻油，將薑片爆香，再加入雞塊翻炒，雞肉熟透後加入醬油、酒、大蒜、紅辣椒，燜煮至濃稠時加入九層塔拌炒即可。
材料：雞半隻、薑片半杯、大蒜8粒、辣椒1條、九層塔100克、麻油4小匙。
調味料：醬油、酒各半杯。
做法：先將雞切塊備用。熱鍋放入麻油，將薑片爆香，再加入雞塊翻炒，雞肉熟透後加入醬油、酒、大蒜、紅辣椒，燜煮至濃稠時加入九層塔拌炒即可。
黃金魚條
材料：旗魚12兩、蔥1枝、薑2片。
調味料：A鹽1/3小匙、胡椒粉1/6小匙、酒1/3小匙。B麵粉1/2杯、水1/2杯、發粉1/3小匙、油1小匙。
做法：魚切成條狀，用蔥、薑和A料拌勻略醃備用。將B料調勻成麵糊。鍋中加入2杯油，將油溫燒到8分熱，把魚條沾滿麵糊，放入油鍋中炸至金黃色即可。
材料：旗魚12兩、蔥1枝、薑2片。
調味料：A鹽1/3小匙、胡椒粉1/6小匙、酒1/3小匙。B麵粉1/2杯、水1/2杯、發粉1/3小匙、油1小匙。
做法：魚切成條狀，用蔥、薑和A料拌勻略醃備用。將B料調勻成麵糊。鍋中加入2杯油，將油溫燒到8分熱，把魚條沾滿麵糊，放入油鍋中炸至金黃色即可。
芋頭粥
材料：芋頭半斤、香菇適量、肉絲5兩、白飯3碗。
調味料：鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1茶匙。
做法：芋頭切丁，香菇泡軟切絲。取一只大鍋加入白飯、水與所有材料和調味料，用大火煮至芋頭熟爛即可。
材料：芋頭半斤、香菇適量、肉絲5兩、白飯3碗。
調味料：鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1茶匙。
做法：芋頭切丁，香菇泡軟切絲。取一只大鍋加入白飯、水與所有材料和調味料，用大火煮至芋頭熟爛即可。
金針苦瓜湯
材料：苦瓜1條、豬小排半斤、金針花50克。
調味料：鹽1茶匙。
做法：苦瓜洗淨切片、金針花用冷開水泡軟，豬小排略炸至肉變色備用。取一只大碗中放入豬小排、苦瓜與金針花，加入調味料及適量的水，用大火煮至熟軟即可。
材料：苦瓜1條、豬小排半斤、金針花50克。
調味料：鹽1茶匙。
做法：苦瓜洗淨切片、金針花用冷開水泡軟，豬小排略炸至肉變色備用。取一只大碗中放入豬小排、苦瓜與金針花，加入調味料及適量的水，用大火煮至熟軟即可。
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