今年春天收到好多的桂竹筍，有鄰居在晚餐時刻送來的、有同事上班時特地帶來的、有學生家長送來的、有朋友專程分享的。

    已經把知道的桂竹筍料理方式都試過一遍了，無奈不喜較油的烹調，因此桂竹筍的味道總不如外面或營養午餐的味美滑口。餐後若是忘了來上一匙胃散，還得挨幾天的胃疼，直到澀味散除。因此後來的桂竹筍還盤據著冰箱的一角，留待來日再料理。

    一天心血來潮想要煮點雞湯替代主食，川燙了雞肉正想著配角要放啥時，想起了冰箱的桂竹筍，於是切了二根，再放入四顆蒜頭，一同以小火熬煮。一個小時過後，廚房傳來香味提醒我「收成」，看到整鍋呈現乳白色澤，一看就整個人喜悅了起來，加了點玫瑰鹽，蒜頭熬煮過後呈現濃郁的口感，與雞肉和桂竹筍口味皆速配，令胃口不佳的我，多喝了幾碗湯。

    這樣的料理口感頗受我喜愛，因此幾天的餐桌上總是有它，從雞湯到雞肉絲粥湯，每每都能讓我一喝再喝。

    我想這個春天，桂竹筍應能和我的胃和平相處到夏天的來臨。